Paso a paso
- 1
Pelamos las berenjenas y laminamos, algo menos de 1cm, esto es opcional pero para quitarles el amargor se las puede dejar un rato con sal. Luego se enjuagan, secan y las ponemos en la plancha o sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y reservamos.
- 2
Sofreímos el ajo y la cebolleta picadito y añadimos la carne picada, salpimentamos al gusto, esperamos que se cocine y añadimos orégano y tomate frito, al tomate le añado más orégano.
- 3
Y empezamos a montar, primero una lamina de berenjena, el relleno que es la carne, otra de berenjena y así, también entre capa se puede añadir queso rayado, hacer tantas capas como queramos, terminamos añadiendo bechamel y queso rayado, gratinamos y ya estaría listo!
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O pastel de carne y berenjena, es prácticamente una lasaña, solo que en vez de utilizar placas de pasta se utiliza berenjena en su lugar. El resultado es delicioso, mi receta es una adaptación, a mi gusto y forma de cocinar. Os recomiendo hacer la bechamel, y comprar una mezcla de 4 quesos para añadir al final, le da un toque estupendo. ¡ A disfrutarlo !
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