“Gallega”

“Yo el pulpo no lo asustó por un motivo. Nosotros cocemos las patatas después en esa agua y salen granates por la tinta. Lo que hacemos es poner medio vaso de agua una cebolla y el pulpo, a los 20 minutos le damos la vuelta y tras otros 20 minutos sacamos el pulpo y mientras se cuecen esas patatas vamos cortando el pulpo y salpimentando y echando aceite. Después puedes acompañar de esas patatas o hacer pure con ellas. Pero te digo que están riquísimas a la tinta”