Lavar y cortar las espinacas y reservar. Poner aceite en la sartén.

Cortar el ajo a trocitos y echar a la sartén rehogar, echar el jamón y seguir rehogando, echar, las pasas. Reservar.

En otra sartén saltear las espinacas o hervir, pero prefiero la primera opción porque así no se pierden propiedades de las espinacas, que con la cocción sí, se pierden.

Cuando estén hechas, (son rápidas) sacar, mezclar con el sofrito de ajo y jamón. Servir Y a comer!!! Bon profit!