Flor de espinaca y acelga
He mezclado la pascualina de mi país con esta moderna forma de servir el plato perfecto para invitados.
#CuchillosArcos
Flor de espinaca y acelga
He mezclado la pascualina de mi país con esta moderna forma de servir el plato perfecto para invitados.
#CuchillosArcos
Paso a paso
- 1
Hervimos la espinaca y la acelga en una olla con 3 dedos de agua. En cuanto estén cocidas y pierdan volumen, las escurrimos. Las picamos un poco si quedan trozos gruesos.
- 2
En un bowl grande, mezclamos las espinacas y acelgas, el queso untable, el queso rallado, el jamón, la nuez moscada y salpimentamos.
- 3
Extendemos una de las dos masas y colocamos una bola de relleno del tamaño de un huevo en el centro, la aplastamos un poco. Vamos poniendo relleno en forma de anillo alrededor del centro de tal forma que quede la misma distancia a ambos lados del anillo.
- 4
Cubrimos con la otra masa, cerramos el borde con un tenedor y presionamos entre el centro y el anillo. Comenzamos a hacer cortes radiales sin llegar a la bola de masa del centro hacia afuera presionando el cuchillo, sin arrastrar. Se pueden hacer cuántos se quiera, intentando que sea un número par para que queden porciones iguales.
- 5
Una vez hechos los cortes, vamos girando cada trozo de forma que se quedan de lado, con la abertura hacia arriba. Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar sobre las zonas donde hay masa.
- 6
Horneamos a 200° durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada, sin llegar a quedar oscura.
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