Masas secas
Método cremado emulsión ❤
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place en bols incorporar la manteca pomada después la azúcar mezclarlo bien hasta que no aparezca el azúcar
- 2
Incorporar sabores esencia de vainilla, ralladura de limón, miel y mezclar bien..
- 3
Incorporar los huevos uno por uno para elaborar una buena emulsión y remover los costado para sacar la manteca y seguir mezclando
- 4
Incorporar sal una pizca nada más, y mezclar la harina junto al polvo de hornear
- 5
Tamizar la harina en 3 partes y con la ayuda de un cornet unir la preparación. No se amasa jamas de amasa porque después si la elaboras amasado te puede salir una galletita dura como la piedra solo se une
- 6
Incorporar en un papel film y llevarlo a frío por 2 horas bien
- 7
Transcurrido las hora cortar la masa en 4 partes para elaborar diferentes tipos de diseño
- 8
Dejar las otra tres masa en la heladera para que no pierda la cadena de frío y estirar y la primera y cortar corazones y así sucesivamente con la otras 3 masa con los de diferentes diseños
- 9
Llevar a horno por 10 minutos o hasta que noten que cambie de color la base digamos que que dorada y arriba blanco
- 10
Bueno espero que le haya gustado la receta exclusivo para una buena merienda con amigos 💪a seguir cocinando con PASIÓN Y AMOR A Y los que queden de masas la unen la dejan en la heladera y hacen Más masa seca siii!! No se tira nada ok
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