Trocear la pintarroja, poner media olla de agua con la pintarroja a cocer, aparte se fríen las almendras y los ajos en una sartén con aceite de oliva, sacar cuando estén dorados.

En el mismo aceite freír vuelta y vuelta el trozo de pan, sacar y ponerlo en remojo con agua, a continuación retirar la sartén del fuego y con el calor del aceite freír el perejil.

Majar todo el refrito bien (se puede utilizar una batidora). añadir el aceite restante del refrito al majado. una vez majado todo el refrito añadirlo a la olla que esta cociendo la pintarroja, poner la sal, la pimienta, el comino y el pimiento chile al gusto.

Dejar cocer sobre 20 minutos y listo para servirlo en tazas con un chorrito de limón y acompañarlo con un vinito y nos calentaremos bien.