Setas

hongos Portobello, hongos Shiitake, chaspiñones, mantequilla, queso azul, queso mozzarella, jamón serrano, pan ciabatta a la parrilla untados de mantequilla paris l, crema de leche

Harina de trigo, Huevos, Leche entera líquida, Margarina, Espinaca, Tocineta, Cebolla cabezona, Champiñones tajados, Queso parmesano, Cebollín, Sal y pimienta, Aceite vegetal

fettuccine durum cocinado al dente, setas variadas, margarina vegetal o mantequilla de vaca, Cebolla puerro finamente picada, ajo finamente picados, Perejil y albahaca finamente picados, Pimienta negra, aceite de oliva y queso parmesano

arroz blanco cocido, calamares en su tinta, seta grande, Limón, Aceite de oliva

setas, cebolla morada grande, ajo, tocino, espárragos, Sal, Alioli para acompañar, en mi recetario

harina de maíz, agua, queso costeño, Sal al gusto (poca), Relleno de elección

Setas, salchichas grandes Frankfurt, chorizo español, ajo en láminas, Sal , pimienta roja triturada picante, Aceite de oliva para sellar, gotas limón, nueces pecan

huevos, seta grande, lomo embuchado, ajo, queso costeño, aceite de oliva, Sal , semillas de chía

penne, setas enteras, cebolla, ajo, Aceite de oliva

pechuga de pollo, Tomates cherry, Variedad de setas, ajo, Cilantro finamente picado, Perejil finamente picado, Pasta Penne, Sal y pimienta, aceite, Orégano

calabacín mediano, cebolla morada, pimentón rojo, cebollín chino picadito, setas o champignones, chorizo argentino o el que gusten, atún rallado en agua, ajo, Pimentón dulce, Laurel en escamas, Pimienta blanca, aceite de oliva

gruesas de calabacín con piel, berenjena con piel, zanahoria sin piel, setas o champignones, ajo, Queso parmesano, Sal, Pimienta roja triturada, aceite de oliva

cola de res, Sal, Ajinomoto, Laurel en polvo, Tomillo en polvo, Vino tinto, Champiñones Portobello, Paprika ahumada, Ajo en polvo o picada, Cebolla en polvo o picada

mantequilla de pimienta, pan barra, cortadas al 10, ya doradas (ver en mis trucos), setas ya limpias (ver en mis trucos), aceite de oliva, jamón cocido sin grasa y en tiras finas, sal marina, pimienta negra recién molida, queso mozzarella en rodajas, tomillo recién cortado, tomillo seco

* 2 cditas. Semillas de sésamo, setas shitake frescas de tamaño similar ( en algunos paises es dificil de encontrarlos, los sustituimos por Orellanas), Salsa soja clarita, calabacín tierno (en su defecto lo sustituimos por palta o aguacate), zumo de limón para el aguacate o palta, llegado el caso, Wasabi en polvo, Ramillas de cebollino para decorar, porción de arroz japonés (ver en mi recetario), jengibre confitado, salsa soja japonesa, rábanos en finas rodajillas (condimentados con wasabi, sal, vinagre de arroz)

setas shiitake secas enteras (las sumergimos en agua muy caliente por 1 hora), rasas de azúcar (para las setas), azúcar (para el macerado de las gambas), salsa soja, mirín (vino de arroz , lo podemos sustituir por jeréz), zanahoria (eliminamos la piel, cortamos en julianas 4 #), judías verdes (ya limpias las cortamos en julianas), sal, gambas limpias (o en su defecto filetes de pollo troceado), vinagre de arroz, porc. arroz japones (ver en mi recetario)

pasta, boletus deshidratados, Agua para hidratar las setas (se usará 300 gr en la preparación), butifarra de cerdo fresca, vino fino, cebolla mediana, ajo, tomillo, parmesano o granna padanno, trufa o aceite o pasta de trufa para dar un toque al finalizar (opcional), aceite de oliva, sal y pimienta

pocillo de arroz integral, Sal y aceite, ternera magra picada en tiras, zanahoria picada, brócoli grande, setas, Salsa de soja

pocillo de arroz integral, zanahoria rallada, judías picadas finamente, pelín de comino, pechuga de pollo, Sal, aceite, setas

Setas Portobellos, cebolla, ajo grandes, mantequilla, Aceite de oliva!, Sal y pimienta

costillar de cerdo, cebolla cortada en juliana, pimiento cortado en gajos medianos, col, Perejil picadito, setas, queso de su preferencia, salsa Hoisin, tortillas de maíz, sal de maras, lechuga, Ají limo (opcional)

setas portobello (250 gramos + o -), pan remojado en leche, ajo pucado, mozzarella rallada, queso amarillo o queso crema, perejil picado, aceite, sal y pimienta, Queso parmesano rallado

setas, lechuga, ajo, tomate, de queso de su preferencia, Almendras, vinagre, aceite de oliva

setas, papas, alverjas (guisante), cebolla, Pimienta, Comino, tomate, Cúrcuma, mediana Caucau (huevas de pescado o huevera) remojar, Varias ramas de perejil

Setas frescas (callampas, champiñón fresco), Habas frescos, Leche evaporada, Papas amarilla, Queso fresco, Cebolla, Ajo, Ají amarillo y panca (en pasta), Arroz (graneado), Fondo de verduras, Sal, pimienta y comino, Aceite

arroz, setas variadas, cebolleta, puerro, vino blanco, caldo de verduras, queso parmesano, mantequilla, Sal

arroz, caldo de pollo, cebolla blanca, mantequilla, vino blanco, aceite de oliva, portobello o cualquier hongo, cebolla perla, ajo, crema de leche, Sal y pimienta