RELLENO Para empanadillas, arepas, gorditas, tortillas, tacos..!

Name: RELLENO Para empanadillas, arepas, gorditas, tortillas, tacos..!
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 calabacín mediano; 1 cebolla morada; 1 pimentón rojo; 1 manojo cebollín chino picadito; 60 grs. setas o champignones; 1 chorizo argentino o el que gusten; 2 latas atún rallado en agua; 2 dientes ajo; al gusto Pimentón dulce; al gusto Laurel en escamas; al gusto Pimienta blanca; 1 cda. aceite de oliva; al gusto Sal; 1 huevo para pegar preparación

🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938

Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

Este relleno lo hice pensando en varios platicos que quiero elaborar, esto de rellenar, saben que me encanta, repetí la empanadilla para la comida de ayer y guardé el resto de relleno para hoy, y por ahí tiene mi amiga y compañera nuestra Mary Colmenares unas "gorditas" que quiero hacer, en esto le comparto la fotografía de mi gordita para la comida de hoy...! Va por tí Mary y tu dedito vendado, no te preocupes que te llevo gorditas y no cocines...! Para mi gente linda de Cookpad a intentarlo en casa...! Les cuento...!

RELLENO Para empanadillas, arepas, gorditas, tortillas, tacos..!

🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938

Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1calabacín mediano
1cebolla morada
1pimentón rojo
1 manojocebollín chino picadito
60 grs.setas o champignones
1chorizo argentino o el que gusten
2 latasatún rallado en agua
2 dientesajo
al gustoPimentón dulce
al gustoLaurel en escamas
al gustoPimienta blanca
1 cda.aceite de oliva
al gustoSal
1huevo para pegar preparación

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Organizar ingredientes en mesa de trabajo, picar todos los vegetales y el chorizo argentino, filtrar el atún rallado, reservar.
2

En una olla de fondo en teflón, añadir la cucharada de aceite de oliva o girasol, sellar chorizo, cebollas, pimentón, cebollín ajo por unos minutos hasta transparentar...
3

Agregar champignones, mezclar, continuar cocción...
4

Adicionar sal al gusto, laurel en escamas, pimienta blanca, mezclar, continuar a fuego medio...
5

Añadir calabacín, mezclar, continuar cocción...
6

Incorporar las dos latas de atún filtrado, mezclar, rectificar sabor, de necesitar algún condimento, añadir en este momento, mezclar y probar, reducir líquidos de haber,
7

Volcar el huevo, bajar fuego a mínimo, mezclarlo con los vegetales y apagar, tapar hasta el momento de usar. El huevo se utiliza para pegar un poco el relleno y trabajarlo más fácil...! Me voy a Cookpad a preparar un empanadilla rellena que ví ahí, de Zabradelo, les cuento como me fue, de mi cocina con gusto, ala a disfrutarlo...!

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🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938

martes, 10 de octubre de 2017 a las 04:59 PM

Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

Intento mezclar aromas💐, sabores😋, texturas, colores🌺, para lograr combinaciones y poderlas imprimir al buen gusto por la cocina, estoy haciendo mis primeros pasos👣porque me encanta cocinar🍲y compartir lo que hago💕💝💞😘.

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Arepa

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