Caldo aceite

Huevos • Dientes de ajo machacados • cebollín chino o el que tenga en casa • Pimienta, sal, aceite de oliva • leche normal • Agua c/n • Arepas ocañeras

Huevo frescos • Agua • Sal, pimienta • Ajos o más si lo requieres • Leche para completar la taza • Aceite de oliva

Arroz de excelente calidad • Agua • Cebollín • Cebolla roja • Sal y aceite

carne para guisar • papas • Plstano verde • Aceite limpio • cebollín • Pimentón • ajos • comino • cilantro • Sal • Agua para el caldo • a

Para cocinar el arroz • arroz premium • aceite • caldo de cabezas de langostinos • caldo de pollo • Sal • ajo macerados • finas hierbas • cúrcuma • Para la pechuga • pechuga cortada en tiras • ajo macerados •

papa pastusa • papa criolla o amarilla o mona • cebolla larga • comino molido • ajo • aceite vegetal • agua • cilantro • perejil liso • Sal • quinua

caldo de pollo (cocción de 40 minutos de 1 pechuga de pollo cortada en lonjas delgadas, con zanahoria, apio y cebolla y 1 diente de ajo, desgrasarlo y colarlo) • pechuga de pollo sin piel, cortada en lonjas muy delgadas • jengibre rallado • ajo machacado • aceite de ajonjolí • salsa de pescado • salsa soya ligera o baja en sodio • anís estrellados • cebolla larga, lo blanco entero y lo verde en rodajas finas • Hojuelas de chile rojo (opcional) • fideos de arroz • Verduras de hojas verdes en tiras (Bok Choi, espinacas baby) •

zanahorias • papas medianas • de ahuyama (zapallo) dependiendo del tamaño • cebolla puerro grande • ajo • cebolla morada • Sal • Perejil • aceite de oliva • ---------Para el caldo: • pechuga de pollo

berenjena • zanahoria • pimentón rojo • calabacín • cebolla morada • champiñones • de ahuyama (zapallito) • pechuga de pollo • perejil • cilantro • Sal, pimienta de olor, pimienta picante, pimentón dulce • ajo •

dentones salpresos, partidos en dos • agua • plátanos verdes, pelados y partidos con la mano • cebollas cabezonas, peladas y picadas • cebolla en rama, picados • achiote • tomates maduros grandes, pelados y picados • albahaca • aceite • cilantro • sal

cangrejos • plátanos verdes • tomates • cebollas paiteñas grandes • pimiento verde grande • rábanos • cebolla larga • cilantro • limones • Aceite de Canola • Sal

curvina • pasta corta • verduras variadas • entre sal ajo aceite • nabo

a 6 piezas de pollo (lavada, secas y sin piel) • aceite NADA Más • ajo en pasta • kión (ginger) aplastado • zanahoria mediana, pelada y cortada en tiras delgadas • papa amarilla cortada en varias partes (pelada) • papas amarillas cortadas por la mitad (peladas) • Orégano seco y sal • Limones partidos por la • fideos delgaditos • AGUA CALIENTE

De pata de res • De mote cocido • De garbanzo • De ajo • cebolla • De aceite con achiote • Cilantro, cebolla larga, sal

mejillones limpios • camarones • zanahoria grande rallada • cebollas • ají dulces • cilantro • cebollín • puerro • ajo • vino blanco • agua • pollo •

Para el caldo • nabo picado finamente • zanahoria picado finamente • poro picado finamente • apio picado finamente • Fritura del cuy • galleta molida • comino • orégano • aceite • papas picada en bastones • fideo •

pata completa de res (2 manitas si utilizas chancho) cortadas • apio • papas medianitas peladas • mote cocinado • cebolla colorada, 1 pimiento grande y cilantro todo picado • cebolla larga picada finamente • cilantro picado finamente • sal y pimienta • aceite de achiote • aguacate para acompañar

cebolla pequeña • aceite • ajo molido • tomate • huevos • a agua • fideo cabello de ángel • orégano molido • sal y pimienta • leche evaporada • sibarita ají panca

bagre • ajo • cebolla colorada grande • comino • sal • aceite • achiote • maní en pasta • Verde • yuca • hierbitas o cilantro picado

costillas de res o huesos blancos de res • auyama • cebolla mediana • ajo criollo • comino • ají dulce • vinagre o el jugo de 1/2 limón • aceite • sal c/n • cilantro

bagre • yuca • ajo picados • cilantro picado • Comino • Sal y pimienta • bagre en rodajas • cebolla pequeña picada • tomates pequeños • aceite

Caldo de mejillones (filtrado) • Salsa de soja • Semillas de chía • Ralladura de limón o zumo de lima • gotas Aceite de oliva virgen extra • Cebollino picado (opcional)

fideos vermicelli • caldo de cocer pulpo (bien filtrado) • Sal • huevo a temperatura ambiente • aceite de oliva virgen extra • ajo • pimentón dulce • gotas de zumo de limón y una pizca de sal • puerro grande • zanahoria mediana • maicena • Aceite para freír

cebolla • morrón verde • zanahoria • carne de oveja • Aceite c/n • Sal y adobo a gusto • Agua c/n • laurel • gallina • papas medianas • boniato mediano • Fideos entrefino a gusto •

lomo de cerdo • huevos • piñones • ajos • perejil picado • pan rallado • harina • Aceite de oliva virgen extra • Sal • agua • jugo de limón

arroz • '2 lt. de caldo de calçots • sepia limpia • tomate natural triturado • carne de pimiento choricero • ajo-perejil picado en aceite de oliva • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Perejil picado • Perejil picado • Perejil picado • Perejil picado •

Salsa de tomate • Guindillas (Opcional) • Comino molido • Ajo en polvo • Jengibre molido • Pimentón de La Vera • Pimienta • Sal • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Cebolla • Nabo blanco • Chirivía •

zanahorias cortadas en tiras • papa cortada en tiras • brocoli cortado en trozos pequeños • tortillas en tiras • jitomate grande • de cebolla • ajo • caldo de pollo • Sal • Aceite • orégano • agua