Campo

. Gallina de campo • . Plátanos verdes • . Libra de yuca • C/n. De cebollín, cebolla roja pimentón, comino, pimienta • C/n. De cilantro y culantro fresco • . Guineos verdes • . Papas • . Libra de arracacha • . Rama de apio. C/n. De ajos • , zanahoria mediana sal • . Libra de ahuyama • Limón, vinagre para lavar la gallina

. Patos • . Libras de costilla de cerdo • Plátanos, yuca, papá, cebollín, ahuyama, pimentón, ajos • N/n. Cilantro arracacha, comino,

harina panadera • levadura • sal • agua

Carne blanda adobada • Pollos de criadero abierto y adobado con su mismo hueso • Lomo cerdo • Chuleta • Butifarras • Longaniza • Papas • Yuca • Plátanos amarillos • Aliños para adobar las carnes • Sal pimienta, mostaza • Aceite de puerco para sobar las carnes

Gallinas • Plátanos verdes • Papa • Yuca • Arrancha • Cebollín • Pimentón • Ajos • Cebolla • Cilantro • Comino c /n • Sal •

Maíz trillado • Huevos aceite para freír

Bollo de yuca • Queso

Plátano verde para freír • Aceite • Sal • Calabaza cocida y en cuadritos • Ajo, aceite de oliva c/n • Queso mozzarella • Huevos fritos

huevo completo • guineo verde

Cerdo de 11 kilos • Ajos • Cebolla cabezona • Tomillo y laurel • Vino de cocina • Sal y pimienta

zucchini amarillo • pimentón rojo • cebolla cabezona pequeña • gajo pequeño de cebolla larga • ajo • Zumo de limón al gusto 🍋 • jengibre en polvo o fresco (rallado) • Tomillo al gusto (yo puse una ramita) 🌿 • vino blanco seco 🍾 • tomate 🍅 • Aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto🧂 •

harina • agua tibia • levadura fresca (1/2 sobre de levadura seca) • azúcar • sal • aceite (maíz, girasol, canola)

de pierna de cerdo en trozos • Gallina partida en porciones y todas las menudencias que tiene la gallina de campo • De costilla de res especial (sin tanta grasa) • Verduras Varias (se muestran en foto) • Sal • comino • pimienta • orégano • cilantro • Ajos • cebollín • pimentón •

lechuga crespa de campo • Pepino • Cebolla pequeña blanca • pimentón • Zanahoria de campo • Tomates cherry • limón y vinagre • Uchuvas • Aceite de oliva • ajo • sal • mostaza •

. Gallinas de campo • . Plátanos verdes • . Kilos de papá • . Kilo de arracacha • . Kilo de papas criollas • . Kilos de calabaza • . Mazorcas • . Kilos de yuca • . Libra de cilantro • . Libra decime ton • . Libra de cebollín • . Libra de cebolla roja •

Gallina de campo • Verduras varias • Aliños • Sal cilantro • Arroz • Aceite • Fideos • Cebollín pimentón ajos

arroz • mano grande de perejil • agua • ajo • Sal • aceite de oliva • Pimienta negra picante • Nota:Si necesitan hacer más arroz, doblar las cantidades

Para la Parrillada: • chorizos españoles • chorizos argentinos • butifarras costeñas • muslos o piernas de pollo grandes • morcillas de arroz • papas grandes con piel • Para el arroz de campo: • mazo de perejil grande • arroz • agua • Sal •

cuajada del campo • yucarina seca • colmaiz buñuelo • fécula de maíz • panela rallada • polvo royal de horneo • huevos completos • yemas • leche fría • horno piso 150 g c • aire

guatila • tomates cortados en cubos • pepino cohombro cortado en cubos • queso mozzarella o campesino cortado en cubos • aceitunas • lechuga verde lisa • para la vinagreta: • de taza de aceite de oliva • vinagre de frutas • miel de abejas • mostaza • Sal y pimienta •

mantequilla • coles de Brusellas partidas en cuartos • champiñones cortados en lamina • ajo grande finamente picado • chili rojo cortado en tiras delgadas • salsa de soya • jengibre rayado • vieiras • sal • Pimienta • Cilantro finamente picado • pastinacas(apio de campo o chirivia) o puede ser platano verde

Plátano maduro y verde • Bistec de res en trozos • Mostaza • Pimienta negra • Sal • Ratatouille • medianas patatas • Aceite vegetal • Arroz blanco • Agua • Jugo de Guanábana • Alcaparras

Harina común • levadura fresca o 30 gr seca • agua tibia • sal • azúcar • grasa vacuna o manteca vegetal • leche • chicharrones

buena porción de rapunzel • beterragas cocidas • zanahorias grandes • Aceite de oliva • Sal • mayonesa • mayonesa • Eneldo • jugo de limón