Carnes

hueso • plátano • cebolla roja • cebolla en rama • vinagre blanco • aceite

Rapiditas Bimbo • Aceite vegetal • Crema de leche • Sal • Limón • Cebolla morada • Tomate • Cilantro fresco • Frijoles refritos enlatados D1 • aguacate • Ajo • Carne de res en cubos •

Carne de res molida • Carne de cerdo molida • Sal • Pimienta • Ajo picado • (picada) Cebolla • (picada) Zanahoria • (picadas) Habichuelas • Alverjas • Tocineta • Huevos

carne molida de res (mezcla con cerdo opcional para jugosidad extra) • huevo grande • avena molida (en vez de pan rallado, textura más ligera) • ajo finamente picado • cebolla rallada (opcional para más aroma) • Sal y pimienta negra recién molida • caldo de res o pollo (caliente) • café instantáneo o espresso fuerte • cacao puro sin azúcar • miel o panela rallada • ralladura de naranja • canela o nuez moscada •

y media de carne de cerdo • espinacas • tomates cherry • cebolla cabezona • ajo • crema de leche • Condimentos • de queso mozzarella

(aprox. 200 gr cada una) Bistec de cadera pulpa • Tomate maduro • Cebolla cabezona • Ajo • Salsa para carne • Salsa soya • Hierbas finas • Sal • Pimienta • Huevos • Aceite

Costilla de res • + 1 taza Agua • (picada finamente) Cebolla blanca • Sal • (picadas en cuadritos) Papas capira • (partidas por la mitad) Papas criollas • (rallada) Zanahoria • (pelados y partidos en dos) Guineos verdes • Hogao • Cubo de ricostilla • (picado) Cilantro fresco

Brócoli cocido • Carne costilla de res cocida y cortada en trozos pequeños • tomates maduros grandes • ajo grande • caldo de costilla Ricostilla • Sal y pimienta • crema de leche

Carne molida adobada con sal, pimienta, ajo picadito y cebolla cabezona rallada • Queso doble crema • Salsa mayomostaza comercial • Cebolla cabezona blanca/ morada picadita en • Salsa de piña casera • Pan tajado

calabacines frescos (firmes y brillantes) • generosa de sal marina • carne molida (prueba mezcla de res y cerdo) • pimiento rojo picado fino (para color y dulzor) • perejil fresco picado • huevo campesino (liga todo perfectamente) • pan integral molido (o avena para más fibra) • salsa de tomate casera • queso manchego rallado (¡el secreto del gratinado!)

Carne asada y cortada en trozos pequeños o tiras delgadas • pimiento verde cortado en cuadros pequeños • cebolla cabezona mediana cortada en cuadritos • ketchup casero de mi recetario • Sal y pimienta • aceite vegetal • Pan • Queso

Para la masa de las arepas ver receta en mi recetario • Para el relleno: • Carne de res para asar cortada en trozos pequeños • Calabacín cortado en • Zanahoria en • Cebolla cortada en láminas delgadas • Sal y pimienta • salsa bbq casera • aceite vegetal • Para servir: • Queso • Salsa de aguacate y pepino de mi recetario •

Carne para asar • tomate maduro cortado en láminas • cebolla cabezona cortada en láminas delgadas • ajo picaditos • pimiento rojo pequeño cortado en tiras delgadas • agua caliente • cúrcuma • aji🌶️en polvo • Sal y pimienta • aceite de oliva • tomillo y orégano molido • pasta de tomate🍅

Carne para asar cortada en tiras delgadas • Brócoli • Calabacin verde cortado en láminas delgadas • Calabacin amarillo cortado en láminas delgadas • Cebolla morada cortada en • Ajo picadito • ketchup casero de mi recetario • salsa soja • Sal y pimienta • mostaza • aceite de oliva

hígado de res • aceite • cebolla de huevo picada en plumas • comino • sal • leche • ajos • orégano • salsa negra

carne molida de res o pollo • archucha medianas precocidas • papas criollas picadas en cubos • tomate picado • cebolla de huevo picada finamente • pimentón rojo picado • Sal • aceite • comino molido • paprika • ajos molidos • salsa de tomate •

panza o (callo) de res • papas criollas • cebolla mediana • tomate mediano • apio • pimentón • cilantro • Aceite para el sofrito • Sal, • comino • color • ajos •

carne de res cortada en trozos medianos • zanahoria grande cortada en trozos • cebolla cabezona cortada en cuartos • ajo • finas hierbas • Sal y pimienta • humo liquido • del caldo en que se cocinó la carne • agua fria • gelatina sin sabor • remolacha cruda pequeña sin piel

carne de res para guiso (muchacho, sobrebarriga o falda) • cebolla picada • ajo (machacado) • tomate picado • aceite • comino, pimienta y sal • agua o caldo de carne • arroz cocido • plátano maduro (en rodajas y frito) • pepino en rodajas con limón y sal

Carne molida • Salsa bbq casera • Queso • Cebolla cabezona picada en cubos o láminas delgadas • Salsa mayomostaza • Salsa rosada • Lechuga • Pan • aceite vegetal • mantequilla • Sal

yuca cocida • agua • harina de maiz precocida • caldo ricostilla • azúcar • Sal • Carne desmechada • Salsa bbq casera • Queso • Cebolla morada picadita

berenjena grande cortada en cubos de 1 cm • carne cortada en trozos pequeños • cebolla cabezona blanca grande cortada en cubitos • aceite vegetal o de oliva • Sal y pimienta • Salsa bbq casera • Salsa de ajo casera de mi recetario • Papas cocidas en mi caso, pero puede ser arroz, pasta, papas fritas, yucas cocidas o fritas, puré de batata, etc..

carne molida de cerdo • pechuga de pollo molido • Jamón • Queso Mozzarella • Zanahoria grandes • Pimentón (1 verde, 1 rojo, 1 amarillo) • huevos • Ralladura de pan • Gelatina sin sabor (1 cucharada) la cual diluidos en 2 dedos de agua caliente y reservamos • Sal, pimienta, ajo, color, sala negra, mostaza, finas hierbas (todo al gusto)

berenjena cortada en láminas • pasta de ajo • vinagre blanco • salsa soja • aceite vegetal • Sal y pimienta • Queso • Carne de cerdo cortada en cubitos y salteada con sal y pimienta • Cebolla morada cortada en láminas delgadas • Salsa mayomostaza • Ketchup • lechuga batavia

papa criolla • cebollas medianas • tomates grandes • ajo • Sal, pimienta y finas hierbas • carne para desmechar

Para la masa ver receta en mi recetario • Para el relleno: • carne de cerdo • papa sin cáscara • cebolla cabezona blanca picada en cuadritos • ajo grandes • caldo ricostilla • finas hierbas • Sal y pimienta • salchichón de cerdo cortado en cubitos • huevos cocidos • Aceite para freir

tomate • carne del día anterior. En cuadritos • puerro • cebolla roja mediana • al gusto. sal, pimienta • . Huevos • C/n. De aceite de su preferencia

pan (en mi caso usé pan de banano de mi recetario) • Carne de res cortada en rebanadas delgadas • pimiento cortado en tiras delgadas • cebollas cabezonas medianas cortadas en láminas delgadas • Para la salsa bbq: 1 cda de salsa ketchup, 1/4 cdta de salsa humo, 1/2 cdta de mantequilla, 1/4 cdta de pimentón dulce en polvo, 1 cda de vinagre blanco y sal al gusto • Queso doble crema

mayonesa baja en grasa • mostaza • yogur natural sun dulce casero • miel • sal y pimienta • manzanas pequeñas cortadas en láminas delgadas • cebollas cabezonas blancas pequeñas cortadas en láminas delgadas • aceite vegetal • vinagre blanco • azúcar • finas hierbas • Sal •

zanahoria cruda rallada finita • cebolla cabezona cortada en cubitos • pepino sin piel y sin semillas cortado en cubitos • de mayonesa baja en grasas • de yogur natural sin dulce o yogur griego • de mostaza • de miel • de vinagre blanco • sal y pimienta • Carne de cerdo cortada en cubos pequeños • Queso fresco o el queso de su preferencia • Pan de perro / hot dog •