Cordero

costillas cordero • Romero, aceite de oliva, ajo y pimienta, vegetales

Cordero • Pimienta negra al gusto • Mostaza • Cebolla cabezoa • Albahaca • Romero • Sal al gusto • Vino para carne

carne de cordero molida (picada) • zanahoria mediana rallada • huevo • cebolla larga • comino • polvo curry • cúrcuma • pimienta negra • Sal • vino blanco de cocina • Harina de trigo para rebozar • Aceite vegetal suficiente para freír •

lomo de cordero • canela molida • cúrcuma • cardamomo molido • nuez moscada recién rallada • aceite vegetal • hilos de azafrán • Zumo y ralladura de un limón • Ralladura y jugo de una naranja • agua de rosas • cebolla marrón grande cortada en rodajas finas • laurel •

jamón de cordero • pimentón • cebolla • ajos • Cebollino, (cebolla larga) • Sal y adobo • aceite

tortillas, pan pita o pan árabe • Carne de res, cerdo, pollo o cordero (cualquiera queda bien) • paprika • pimienta • canela • nuez moscada • cebolla cabezona en plumas • Comino (recomendación 1 cucharada) • Cilantro picado • vinagre • aceite de oliva • Sal •

plátanos maduros negros • Queso 1/2 libra doble crema • Jamón de cordero 1/2 libra o el de su preferencia • huevos separar las claras y las yemas • Mantequilla • miga de pan integral o de trigo si así prefiere

champiñones • huevos • pimienta • sal • queso parmesano o mozarella rallado • jamón de cerdo, de cordero y mortadela o 2/3 carnes a gusto • aceite

Berenjenas Medianas • Cebollas cabezonas finamente picada • mantequilla • carne de cordero o res sin grasa molida • sal • Condimento árabe • pasta de tomate • Aceite de oliva para freír • agua

carne molida (Cordero) • Cebolla cabezona roja • ajo • pimentón verde • Seven spices, Garam massala, paprika, curry, sal y pimienta

trigo entero • carne de res o cordero moida • cebolla • ají dulce • cebollim • ajo • pimiemta negra y sal • vinagre de frutas

berenjenas grandes • papas • de carne molida (preferiblemente de ternera o cordero, pero con una buena carne magra de res quedaen muy bien) • cebolla cabezona • queso mozzarella tajado • queso parmesano • tomates grandes muy maduros • oregano, laurel, romero y albahaca • aceite de oliva extra virgen • sal y pimienta • pasta de tomate concentrada (opcional) • azucar

panecillos (tamaño mediano) redondos, tipo pan frances. • champiñones. • unidades de Camarón tigre. • lonchas de queso mozzarella. • lonchas de jamón de cerdo o de cordero. • huevos pequeños. • pimentón verde en julianas pequeñas. • pimentón rojo en julianas pequeñas. • cebolla cabezona cortada en julianas. • perejil cortado muy fino. • Aceite de oliva y mantequilla c/n. • Sal y pimienta c/n.

Cordero sin hueso • tomillo • laurel • ajo • comino • sal • pimienta • azúcar • vino tinto • cebolla roja • cebolla puerro • champiñones •

pierna de cordero de 6 libras • cerveza amarga • cebolla larga picada • ajo picado • perejil picado • tomillo molido • albahaca picada • laurel molido • sal • pimienta

Jarrete de Cordero • PARA LA MARINADA • Aceite de Oliva • Cúrcuma • Páprika • Canela • Azafrán • Salpimienta Negra • PARA EL GUISO • Cebolla Blanca en brunoisse • dtes. Ajo • Zanahoria en brunoisse •

costillas de cordero • aceite de oliva • vino de mesa (vino blanco) • agua (medio vaso) • PARA LA GUARNICION • cebolla blanca la cortamos en finas láminas • patatas limpias, troceadas por mitad y con piel • hongos limpios y troceados • ajo con piel ligeramente machacado • aceite de oliva • sal gruesa • vino Jerez

jarretes de cordero (o la parte que desees del cordero) • aceite de oliva para freír • zanahorias peladas y cortadas en rodajas • cebolla pelada y cortada en rodajas gruesas • laurel • vino tinto • caldo de pollo • hojas de menta, para adornar • Para la marinada: • chiles verdes sin semillas y cortados en tiras • chiles rojos sin semillas y cortados en tiras • pimentón ahumado •

maíz amarillo trillado(se puede con harina de tamal) • pollo de corral • magro de cerdo • (Se pueden usar otras carnes, ternera, cordero, conejo o pescado • Garbanzos cocidos (nosotros hicimos una sopa con el pollo) • huevos cocidos • cebollas • zanahorias • grande de guisantes • Varios dientes de ajo • Tomate • Sal, pimentón, ñoras, cúrcuma, ají, cilantro, perejil, pimienta •

bistec (yo usé carne de cordero) ~ 500 g of steak (I used lamb) • cebollas grandes ~ 2 large onions • pimiento (yo tenía uno verde pequeño pero puede ser uno rojo también, esto es opcional) ~ 1 capsicum (I had a small green one but you can also use a red, this is optional) • tomate grande ~ 1 large tomato • papas grandes o papas congeladas (qué son las que yo usé) ~ 3 large potatoes or frozen potatoes (I used that) • aceite ~ 4 tablespoons of oil • sillao/salsa de soya ~ 3 tablespoons of soy sauce • ají amarillo picado o 1 cucharada de ají amarillo en pasta (es el que yo usé) ~ 1 chopped yellow chili or 1 tablespoon of yellow chili paste (this is what I used) • carne ~ 1/2 tablet of beef stock • ajo molido ~ 1 tablespoon of minced garlic • vinagre tinto ~ 1 tablespoon of red vinegar • kion molido o 1/2 kion picado (opcional) ~ 1/2 tablespoon ground ginger or 1/2 chopped ginger (optional) •

cordero • huacatay • Ajo • Sal de Maras • Sazonador • vinagre de manzana o chicha de jora

cordero • Pimienta • Sal gruesa • ajo en pasta • soja • Zanahoria en • consomé o agua • Chile picante (opcional)

rack de costillas de cordero • ajo • romero seco • tomillo seco • paprika • vino blanco • cebollas perla • aceite de oliva • Sal • Pimienta

costillar de cordero • ají panca • ajo molido • comino • Sal y pimienta • chicha de jora • papas amarillas sancochadas

costillitas de cordero • ajo sin pelar • mantequilla • Romero natural • Sal y pimienta • Salsa chimichurri • Aceite de oliva