Gratinada

hongos Portobello • hongos Shiitake • chaspiñones • mantequilla • queso azul • queso mozzarella • jamón serrano • pan ciabatta a la parrilla untados de mantequilla paris l • crema de leche

colifllor • Queso rallado • Aceite • Ajo rallado o machacado • Cebolla picada finamente • Sal • Pimienta • Color si desea

brócoli • queso (o al gusto) • Sal • Vinagre Blanco • Pimienta y especias • Mantequilla • tomate (opcional) • Agua (media jarra pequeña)

carne de cerdo o pollo desmechado • Pan tajado • Queso • Para la salsa: • pimiento rojo pequeño tatemado • crema de leche • leche • aceite de oliva • pimiento rojo pequeño en cubitos • cebolla cabezona blanca pequeña en cubitos • ajo picadito • Sal y pimienta

calabacín verde mediano cortado en láminas delgadas • Salsa de tomate frito de mi recetario • Finas hierbas • Sal y pimienta • azúcar • Queso mozzarella de yuca de mi recetario / queso que derrita de su preferencia • a 3 cdas de pan rallado

acelgas • papas cocinadas • huevos cocidos cortados en cubos • Salsa bechamel • mostaza • Sal y pimienta • Queso para gratinar / el que gusten

carne molida de res • zanahoria • papas grandes • Queso para gratinar de tu preferencia

calabacines frescos (firmes y brillantes) • generosa de sal marina • carne molida (prueba mezcla de res y cerdo) • pimiento rojo picado fino (para color y dulzor) • perejil fresco picado • huevo campesino (liga todo perfectamente) • pan integral molido (o avena para más fibra) • salsa de tomate casera • queso manchego rallado (¡el secreto del gratinado!)

cerdo • el jugo de 6 naranjas • de panela • Tomate • cebolla roja • pimentón • pimienta negra • sal • ajo • orégano • Laurel • tomillo •

papa • Remolacha • espinaca • papa amarilla • pechuga • Jamón • tajado de queso doble • Aguacate • Sal • Ajo • Mantequilla • Crema de leche •

pechuga deshuesada y fileteada • Queso para asar • Jamón serrano • Aceite de oliva • ajo • Sal • Pimienta • piña • de panela • canela • Agua

acelga cocidos en agua y sal por 20 minutos • cebolla cabezona mediana picada en cuadros pequeños • papas pequeñas cortados en cubos de 1 cm aprox • zapallo cortado en cubos de 1 cm aprox • leche de arroz o cualquier leche que usen • maizena • mantequilla • aceite de oliva • Páprika • Sal y pimienta • Queso para gratinar

ahuyama zapallo pelada y cortada en trozos grandes • pimentón rojo • cebolla cabezona picada • cebolla larga picada • pequeño de ajo • orégano 🍃 deshidratado • zucchini pequeño cortado en rodajas • Queso para gratinar (yo usé mozzarella) • leche • cilantro picado finalmente • Ajonjolí • Sal y pimienta •

lenteja • papa pastusa pequeña picada en 4 partes • gajo de cebolla blanca • cebollla blanca picada en cuadritos • cilantro picado • mantequilla • comino • limón • queso doblecrema

berenjena • Queso parmesano • Aceite de oliva • Sal • Salsa de tomate • Queso crema • de Cebolla blanca picada • Ajo en polvo • Sal • Pimienta • huevo • Harina

berenjena • agua • Sal • de libra de queso costeño rallado • que queso crema • crema de leche • pollo esmechado de la víspera • miga de pan • mantequilla • Cebolla • de ají pimentón • ajo •

Pan rajado de tu preferencia • Jamón • Queso mozzarella • Pollo desmechado al gusto (yo usé 1 kilo) • Salsa bechamel • Queso parmesano

Berenjenas • Carne molida • Queso Mozzarella • Tomates rojos • Cebolla roja • Ajos • Cebollín • Pimentón rojo • Pasta de tomate • Cúrcuma, pimienta, sal, orégano, laurel, color • Salsa negra • Aceite de oliva •

Zanahoria • Pimentón • Maíz desgranado • Brócoli • Coliflor • Cebolla de huevo • Ajo • Aceite de oliva • Queso a su gusto • Sal • Laurel • Pasta de tomate

Tallarines • Chorizos Campesinos • Tocineta Ahumada • Cebolla Cabezona Blanca🧅 • Pimentón Rojo🌶 • Ajo🧄 • Queso rallado Parmesano🧀 • Sal🧂, Pimienta, Orégano • Aceite

Cebolla blanca • Ajos • Pechuga • Crema de leche • Leche • Sal • Mantequilla • Queso mozzarella

Pechuga de pollo en filete • papas medianas • caldo de gallina • agua • Sal del Himalaya con Ajo • Cebollín finamente picado • Habichuela • Tocineta • Piña • Queso parmesano rallado • Curry en polvo • Orégano •