Para las torticas:, zanahoria grande rallada finito, calabacín verde pequeño cortado en cubitos, cebolla puerro pequeño cortado finito, cebolla cabezona blanca cortada en cubitos pequeños, aprox de arvejas cocidas, harina de trigo, agua, Sal y pimienta, Aceite de oliva, Para la salsa:, mayonesa baja en grasas