Huevos rotos DESAYUNO o CENA
Paso a paso en https://www.youtube.com/watch?v=kq8jpypuF_4 o www.juanpedrococina.com
Huevos rotos DESAYUNO o CENA
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Paso a paso
- 1
Primero cortamos una cebolla pequeña en pluma, y luego cortamos el pimiento rojo en una juliana fina. También cortamos el cebollín en rodajas
- 2
En una sartén a fuego medio comenzamos a pochar la cebolla junto al pimiento, esperamos 5 minutos y agregamos las tiras de maíz trituradas.
- 3
Esperamos 2-3 minutos tal agregamos la pasta de tomate frito.
- 4
Cascamos los huevos con mucho cuidado y los agregamos en la sartén sobre el tomate. Taparemos para ayudar al calor a cocinar los huevos, NUNCA debemos remover
- 5
Servimos las rodajas de pan ya tostado sobre un plato blanco, y con la ayuda de una espátula colocamos uno de los huevos con tomate sobre el pan.
- 6
Decoramos con el cebollín por encima y agregamos sal y pimienta sobre la yema del huevo
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