Coceremos las patatas con piel unos 30 minutos, dejaremos que se enfríe pelaremos y cortaremos en rodajas de unos 3-4 milímetros, reservaremos

Precalentar el horno a 150 grados, forraremos la bandeja del horno con papel de hornear, pondremos bien extendido el jamón y hacer montoncitos con el queso rallado, colocar otro papel de hornear encima y dejar sobre unos 30 minutos a 130 grados, tiene que quedar crujiente, después lo necesitaremos para adornar el plato.

Para hacer el huevo poche, pondremos un papel film en un vaso y pondremos el huevo 🥚 crudo dentro, ligaremos con un hilo ó cordel, reservaremos. Pondremos un cazo con agua y cuando hierva introduciremos el huevo y dejaremos cocer 2 minutos y medio, sacaremos y reservaremos.

Coceremos las pechugas de pollo, en abundante agua con sal unos 10 minutos, sacaremos trituraremos ó cortaremos muy pequeñito con un cuchillo muy afilado, reservaremos

Para montar el plato: con un aro de cocina, primero pondremos la patata, salpimentar, encima pondremos los pimientos del piquillo en tiras, él pollo desmenuzado, salpimentaremos y volveremos a poner patata, presionaremos para que al quitar el aro no se desmonte, lo rociaremos con la mahonesa, le quitaremos el papel flim al huevo y lo pondremos encima, sacaremos el aro y lo adornáremos con el crujiente de jamón y queso. Buenissssssimo que lo disfrutéis

Se puede hacer un timbal por comensal, lo cual implicara que tendreis que hacer un huevo poche por persona.