Hamburguesas de okara
No suelo hacer leche de soja porque procuro usarla con moderación, pero hoy tocaba ya que luego quiero hacer bechamel para lasaña y quizá veganesa. Esta es una receta de aprovechamiento en la que se usa la okara, la pulpa resultante de colar la leche de soja, riquísima, fácil y de lo más nutritiva. #vegano
Hamburguesas de okara
No suelo hacer leche de soja porque procuro usarla con moderación, pero hoy tocaba ya que luego quiero hacer bechamel para lasaña y quizá veganesa. Esta es una receta de aprovechamiento en la que se usa la okara, la pulpa resultante de colar la leche de soja, riquísima, fácil y de lo más nutritiva. #vegano
Paso a paso
- 1
Primero añadimos media taza de avena, las semillas y la calabaza a la okara y mezclamos muy bien
- 2
Añadimos la salsa de soja, las especias e incorporamos todo
- 3
Añadimos el resto de la avena o la necesaria hasta obtener una masa que no resulte seca ni se deshaga a la hora de manipularla
- 4
Por último, hacemos bolitas del tamaño de una pelota de padel, aproximadamente, las aplastamos para darles forma y las hacemos a la plancha.
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