Pan de molde con quinoa y avena
Paso a paso
- 1
Para el fermento ponemos en un recipiente el agua el gramo de levadura y los 75 gramos de harina lo amasamos para hacer una bola y lo dejamos en el recipiente hasta que duplique de tamaño
- 2
Ponemos en un bol la quinoa y la cubrimos de agua dejamos por 5 minutos y cambiamos el agua este proceso lo haremos tres veces, pasamos por un colador y lo dejamos en un cazo le incorporamos los 240 de agua y lo dejaremos a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido, dejamos enfriar
- 3
Ponemos en un cazo los 15 gramos de avena y los 60 g de leche dejamos a fuego medio hasta que se consuma el líquido y quede una pasta dejamos enfriar
- 4
En la cubeta de la panificadora pondremos el agua templada de la cual reservamos un par de cucharadas para luego disolver la sal, añadimos el gramo y medio de levadura seca dejamos reposar 10 minutos
- 5
Le incorporamos el aceite el fermento, la quinoa y la avena le añadimos la leche en polvo, y le incorporamos ambas harina tamizada, ponemos programa amasado amasamos 5 minutos y dejamos reposar 30 minutos
- 6
Volvemos a conectar la panificadora con el programa amasado y levado, añadimos la sal disuelta en el agua que habíamos reservado dejamos que siga el programa
- 7
Cuando termine el programa desgasificamos la masa formamos un cilindro de la medida del molde y dejamos levar, mi molde es de 11×21
- 8
Pulverizamos agua y añadimos unos copos de avena, horno precalentado a 230 grados calor solo abajo, horneamos por 15 minutos bajamos a 200 gr calor arriba y abajo y horneamos por 15 minutos, ponemos una bandeja encima para que no le dé el calor de lleno por 15 minutos más, en total el periodo de horneado es de 45 minutos
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de molde de espelta, avena y miel Pan de molde de espelta, avena y miel
Es muy fácil de hacer y se puede degustar con dulce y salado.
-
-
Pan de molde Pan de molde
Que mejor que desayunar unas tostadas con pan hecho en casa
-
Pan de molde con semillas Pan de molde con semillas
Es una receta del chef Pedro Lambertini.#CocinaSolidaria
-
Pan de molde integral con copos de cereales Pan de molde integral con copos de cereales
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=Hd31sR0wEApX-e05 -
Pan de molde con harina de preparado+ integral Pan de molde con harina de preparado+ integral
#cuchillosarcos -
Pan de molde Pan de molde
Preparar pan en casa me lleva a otra dimensión y cuando lo como también 😂Es algo mágico. Hoy os traigo otra receta de pan de molde muy rico. Tierno y con un sabor delicioso. Ideal para sándwiches y tostadas. Con estas cantidades sale un pan de unos 850 gr. Espero que os guste!#delantaldorado
-
Pan de molde con masa madre Pan de molde con masa madre
Este pan lo he preparado hoy especialmente para hacer unos huevos Gran Duque -
Pan de molde dulce con pera deshidratada y pasas Pan de molde dulce con pera deshidratada y pasas
Cuando buscas en tu libro de pan un pan dulce, el que te viene bien por la mayoría de ingredientes es un pan sin gluten 🤦 y dices me arriesgo!! cambio todos los valores y lo adapto a mi harina y te sale esta preciosidad 👏👏👏🥰 -
Pan de molde integral con semillas Pan de molde integral con semillas
Algunos consejos:➖El agua es orientativo porque el agua que añadimos a las semillas cuenta( unos 100 ml de agua).➖El agua ( unos 50 ml) para activar la levadura se resta de los posibles 200 ml.➖Al sacar el pan del horno taparlo con una servilleta/paño para que quede suave y dejar enfriar.➖Sacar del molde, taparlo otra vez y dejar que acabe de enfriarse del todo.➖Cortar y congelar. Así que se saca solo lo que se necesite.➖En mi instagram @hananrecetas podéis ver la esponjosidad en un mini vídeo.
-
Pan de molde con 7 cereales Pan de molde con 7 cereales
https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/07/pan-de-molde-con-7-cereales.htmlEste pan es similar a mi pan Dakota. Los dos llevan un mix de cereales y semillas de calabaza. La elaboración ha sido diferente, por no hablar de la forma.Encontré una bolsa de 6 cereales en un centro de dietética y el 7º cereal, copos de quinoa, en una tienda de productos a granel. Como el paquete que compré era de 500 gr., compré 83 gr. de copos de quinoa para completar hasta tener 7 cereales. La mezcla de 7 cereales que he usado es la siguiente: trigo, avena, centeno, arroz, espelta, cebada y quinoa.Este pan lleva un proceso que nunca había hecho antes: autolisis. Se deja en reposo durante 20 minutos la mezcla de harina, agua y levadura para que la harina se hidrate bien y de esta forma se trabaja mejor y la masa sale más esponjosa. En mi blog lo explico más ampliamente.
Más recetas
Comentarios