Picantón en salsa de almendras
Hoy he hecho el picantón con una salsa de almendras que es clasica en la familia, le he añadido unas patatitas nuevas, y ha quedado, realmente bueno, con una salsita hummmmmm.
Picantón en salsa de almendras
Hoy he hecho el picantón con una salsa de almendras que es clasica en la familia, le he añadido unas patatitas nuevas, y ha quedado, realmente bueno, con una salsita hummmmmm.
Paso a paso
- 1
Cogemos una cacerola y añadimos un chorrito de aceite de oliva, freimos en primer lugar, las almendras, los ajos pelados, y el pan.
- 2
Cuando este bien frito, lo ponemos en el mortero, añadimos el perejil, sal, y picamos hasta convertir en una pasta, a la que le añadimos un chorrito de coñac, mezclamos y apartamos.
- 3
En el aceite que ha quedado en la misma cacerola freimos el picantón salpimentado, doramos por los dos lados, añadimos la cebolla picadita.
- 4
Cuando este rehogada añadimos los tomates triturados, dejamos freir 5 minutos, y entonces añadimos la picada del mortero y 2 vasos de agua.
- 5
En cuanto empieze a hervir añadimos las patatas peladas y troceaditas, rectificamos de sal, y dejamos hacer hasta que la salsa esté espesita y las patatitas tiernas, servimos calentito.
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