Guiso de codornices con champis (olla rápida)
Me encantan las codornices, y nunca las había hecho en olla rápida. Así de ricas me han quedado siguiendo los consejos de mi madre y añadiendo mucha cebolla y champis como guarnición.
Guiso de codornices con champis (olla rápida)
Me encantan las codornices, y nunca las había hecho en olla rápida. Así de ricas me han quedado siguiendo los consejos de mi madre y añadiendo mucha cebolla y champis como guarnición.
Paso a paso
- 1
Lo primero es quitar las tripillas y limpiar bien las codornices por dentro. Las secamos bien tras la limpieza, salpimentamos, pasamos por harina, y freímos en AOVE hasta dorar. Reservamos.
- 2
Cortamos las cebollas en rodajas y los champis en trozos grandes. Primero pochamos la cebolla un rato; añadimos los champis y seguimos pochando. Añadimos cúrcuma, pimienta y sal; yo le he puesto una mezcla de pimientas.
- 3
Ponemos las verduras en el fondo de la olla rápida, las codornices por encima, y añadimos un poco de agua o caldo.
- 4
Cerramos la olla rápida y calentamos a fuego alto. Cuando sube el pitorro, bajar a fuego bajo y dejar 10 minutos.
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