Guiso de pollo con champiñones
Pues eso, un guisote de los de toda la vida. De fuego lento y chup chup. Mucho chup chup para que tengamos sustancia ahí!! El pollo sale muy meloso, se deshace en los cubiertos (o en los dedos). Lo hemos acompañado de cuscús porque a mí, personalmente, me encanta cuando el grano se baña en la playita de la salsa. Así que, como lunes, toca #delantaldorado. Y aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/_MSS2AF2fXM
Guiso de pollo con champiñones
Pues eso, un guisote de los de toda la vida. De fuego lento y chup chup. Mucho chup chup para que tengamos sustancia ahí!! El pollo sale muy meloso, se deshace en los cubiertos (o en los dedos). Lo hemos acompañado de cuscús porque a mí, personalmente, me encanta cuando el grano se baña en la playita de la salsa. Así que, como lunes, toca #delantaldorado. Y aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/_MSS2AF2fXM
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela con aceite de oliva
- 2
Cuando empiece a dorar, añadimos la cebolla y los dientes de ajo e integramos todo bien. Rectificamos de sal, añadimos las hojas de laurel y dejamos que guise a fuego lento unos quince minutos
- 3
Pasado este tiempo, subimos el fuego a tope, vertemos el brandy y removemos un par de minutos que evapore el alcohol
- 4
Añadimos una cucharadita de pimentón, el cilantro picado y removemos rápidamente
- 5
Vertemos medio vaso de agua y esperamos que arranque a hervir
- 6
Incorporamos entonces los champiñones, rectificamos de sal, tapamos y dejamos diez minutos que se integren todos los sabores
- 7
Y acompañamos de cuscús. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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