Guiso de patatas con champiñones y chistorra

Vamos con un plato muy rápido, con mucho sabor y que con la bajada de temperaturas apetece.
Guiso de patatas con champiñones y chistorra
Vamos con un plato muy rápido, con mucho sabor y que con la bajada de temperaturas apetece.
Paso a paso
- 1
Lo primero agrupar todos los ingredientes. Picamos en brunoise la cebolla, laminamos los champiñones y troceamos la chistorra, aproximadamente el ancho de un dedo.
- 2
Ponemos al fuego una cazuela con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con el ajo en polvo. Dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos el tomate y un poquito de sal, removemos y dejamos un par de minutos al fuego. Mientras se hace la cebolla y el tomate aprovechamos para pelar y lavar las patatas.
- 3
Añadimos la chistorra y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Incorporamos la harina y cocinamos a fuego medio y removiendo hasta que no queden restos de harina cruda.
- 4
Agregamos las patatas, removemos y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos. Añadimos los champiñones y salteamos un par de minutos.
- 5
Vertemos el chorrito de brandy y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos un vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio unos 20-25 minutos o hasta que las patatas estén hechas.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Servir bien caliente y a disfrutar!!
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