Empanadas de pino!
EMPANADAS DE PINO!!! especial para fiestas patrias!!! no te las pierdas!! aaaah... soy CARLOS, un antiguo posteador de recetas de cookpad!!. Desaparecí por un tiempo... pero aquí volví!!! prometo nuevas recetas al menos 1 vez por semana espero que sean más!!!
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Paso a paso
- 1
PREPARACIÓN DE LA MASA:
En un bol incorporamos la harina, sal, pizca de azúcar, y las cucharadas de margarina.
Comenzaremos a unir los ingredientes, hasta obtener una harina con textura de arena.
Una vez este punto alcanzado, incorporaremos agua tibia poco a poco hasta obtener una masa homogénea que no se pegue entre los dedos. Dejaremos la masa de lado para pasar al pino. - 2
PREPARACIÓN DEL PINO:
En un primer tiempo cortaremos las cebollas, la carne y el ajo en cuadros no muy finos.
En una olla, incorporaremos aceite para sofreír durante 5 minutos la cebolla, junto con el ajo, para posteriormente incorporar los aliños, comino, aliño completo, orégano, paprika o ají de color. - 3
Ya transcurridos los 10 minutos de sofreída la cebolla, es el turno de la carne, la agregamos y la cocemos durante 5 minutos.
ya realizado todos los procedimientos anteriores, dejaremos enfriar el pino.
No se olviden de rectificar el sabor, incorporando sal si es necesario, al igual que agregar una pizca de azúcar para evitar malestares. - 4
RELLENAR LAS EMPANADAS:
Para rellenar las empanas, te recomiendo al momento de estirar la masa, realizar bolas pequeñas, aproximadamente del tamaño del círculo que ustedes vayan a realizar para posterior relleno.
Una vez toda la masa estirada (0.5 centímetros) y cortada en círculos. Las rellenaran.
Comenzaran incorporando el pino de carne en el centro del círculo para posteriormente agregar el huevo cortado, aceitunas y las pasas. - 5
En el cierre de las empanas, será muy importante mojar bien las orillas donde se pegara la masa la una con la otra.
Al momento de cerrarlas, no se olviden de extraer todo el aire del interior (ver vídeo) tal cual como lo muestro en youtube.
En el segundo dobles, repetir bien el procedimiento de mojado de la masa, apretar meticulosa y fuertemente con el dedos. - 6
Ya todas las empanadas rellenas, procedemos a pintarlas con yema de huevo y a pincharlas con ayuda de palitos de fosforos o monda dientes, para que el aire que guarda al interior pueda salir sin problemas cuando estas se estén cociéndos en el horno.
El horno a 180° C durante 15 a 20 minutos, supervisando cada 7 m. cambiándolas de posición en el horno para evitar que estas se quemen.
Ya transcurrido este tiempo, las empanas estarán lista para ser degustadas. - 7
Nota: Recuerda la masa estirarla aproximadamente a 0.5 centímetros.
Deberás ser muy cauteloso en el doblado, para evitar que estas se desarmen en el horno.
Debes poner un poco de harina en el fondo de la placa del horno, para evitar que se peguen - 8
No olvides de visitar el video!!!! en donde encontraras con lujo de detalles los paso a paso ! por si te quedaron dudas de igual forma en la explicacion que te he dejado aquí!!!
- 9
RECUERDA !!! MUY IMPORTANTE !!! Enviame fotos de cualquiera de mis preparaciones para que puedas aparecer en mis videos que subire proximamente !!!!
- 10
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