Garbanzos fritos con jamón y chorizo ibérico
Hoy recordando cuando era pequeña y me iba todos los veranos con mis abuelos a casa de mis primos a Barcelona, me he acordado de una receta que entonces odiaba, garbanzos fritos con bacalao, tenia la primera vez 10 años así que es normal, he innovado y la he hecho con chorizo y jamón Ibérico ,cebolla morada ,vino blanco con especias y huevo duro ha quedado riquísima hay que ver como cambiamos de gustos…
Garbanzos fritos con jamón y chorizo ibérico
Hoy recordando cuando era pequeña y me iba todos los veranos con mis abuelos a casa de mis primos a Barcelona, me he acordado de una receta que entonces odiaba, garbanzos fritos con bacalao, tenia la primera vez 10 años así que es normal, he innovado y la he hecho con chorizo y jamón Ibérico ,cebolla morada ,vino blanco con especias y huevo duro ha quedado riquísima hay que ver como cambiamos de gustos…
Paso a paso
- 1
Cogemos una cazuela de barro y la ponemos al fuego con el aceite, lavamos los garbanzos escurrimos bien y freímos hasta que empiecen a dorarse. Apartamos.
- 2
En el mismo aceite freímos los ajos pelados y troceados con la cebolla picadita, cuando esté tierna añadimos el chorizo y el jamón, rehogamos un par de minutos y añadimos el vino sal y la pimienta molida.
- 3
Dejamos que el vino se evapore un poco y agregamos los garbanzos, damos unas vueltecitas para que cojan bien el sabor y ponemos en una fuente, añadimos los huevos pelados y cortados a cuartos; y, el perejil picado y espolvoreado.
- 4
Servimos inmediatamente.
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