Calentamos horno a 180 grados, preparamos las patatas en una fuente con poquito aceite, salpimentamos y al horno unos 20 minutos. Mientras tanto picamos el ajo, la cebolla juliana y el puerro y rallamos los tomates

Mientras tanto vamos con el sofrito. En una sartén pochamos la cebolla, el ajo y el puerro con un poco aceite unos 8 minutos remenando. Pasado ese tiempo añadimos el tomate, salpimentamos y seguimos remenando otros 8 minutos. Sacamos las patatas

Sobre las papas el pescado, sobre este la salsa el vino, el laurel y el perejil al horno unos 25 minutos. Intentamos sacar espinas (para las niñas) y ponemos en el plato los lomitos, unas papas y la salsa. Bon profit