Sopa de espinaca fresca con jamón curado y huevo
Me encanta la espinaca en todas las formas de preparación y además es saludable.
Sopa de espinaca fresca con jamón curado y huevo
Me encanta la espinaca en todas las formas de preparación y además es saludable.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar los dientes de ajo.
- 2
Limpiar la zanahoria y el pimiento italiano y después picarlos. Echa el aceite en una olla y pocha el ajo, el jamón curado. Cuando toma color agrega el pimiento, la zanahoria y dentro de 5 minutos la espinaca cortada en juliana grande. Remover hasta que se ablanda la espinaca.
- 3
Cubre con caldo de pollo. Cuando empieza hervir baja el fuego, tapa y deja cocinar 15 min. Disuelven la maizena en un poco de caldo frió. Échala en la olla y moler granos pimienta negra. Rectifica de sal, remueve y deja cocinar 5 minutos más.
- 4
Cuece los huevos 10 minutos. Quitar el agua de cocción y pasar por agua fría. Pela y corta en la mitad.
- 5
Apartar del fuego y repartir la sopa en dos boles. Colocar encima los huevos cocidos y buen provecho! 😋 😋
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