Sopa invernal con jamón fresco de cerdo
Sopa invernal con jamón fresco de cerdo
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla. Agrega los tacos de carne de cerdo salpimienta y la cebolla. Espolvorea un poco más de sal y mezcla de vez en cuando para controlar el punto de cocción. Cuando empieza a tomar color agrega las zanahorias, la chirivía, las judías planas, el pimiento italiano y el nabo blanco. Dale unas vueltas y cubre con consomé de verduras o carne. Tapa y deja cocer hasta que la carne esta tierna.
- 2
Agrega la col rizada cortada en juliana, prueba de sal y muele granos pimienta negra. Agrega el tomillo y deja cocer 10 minutos más.
- 3
Aparta del fuego y deja reposar unos minutos.
- 4
Acompaña la sopa con panecillos crujientes.
- 5
Si te gusta la sopa un poco más espesa, añade una picada de un panecillo crujiente con un diente de ajo y eneldo fresco. Deja un hervor más y listo!!!
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