Merengue italiano
Queda muy suave brilloso y bien blanco !
Paso a paso
- 1
Pesamos las claras si pesa 120 gr las vamos a batir mientras hacemos aparte el almíbar
- 2
En un recipiente vamos a poner el doble de peso de las claras en azúcar es decir si pesan 120 vamos a poner 240 de azúcar vamos a poner agua solamente hasta cubrir el azúcar y al a fuego hasta que esté hirviendo y llegue a su temperatura de 120 °
- 3
Sacar del fuego el almíbar dejar segundos es solamente hasta que desaparezcan las burbujas. Las claras para este entonces tienen que estar a punto nieve (es muy importante la temperatura del.almíbar y el punto de batido de claras) se lo vamos añadir desde un costadito en forma de hilo nunca para de batir luego de colocar el almíbar seguir batiendo le tiramos a penas un chorrito de jugo de limón unas gotas y un.toque de esencia de vainilla opcional.batir hasta que esté a temperatura ambiente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Merengue italiano - masmelos Merengue italiano - masmelos
Desde mi experiencia es rico el merengue solito, a la hora de agregar la gelatina para los masmelos, no queda un sabor agradable, nos quedamos con los masmelos de industria pero bueno como dicen por ahí , para gustos colores 🥱😂🙈🥰.
-
Espejismos de merengue aromatizados con vainilla Espejismos de merengue aromatizados con vainilla
Son los mismos merengues sencillos que hacemos con azúcar y claras de huevo, pero comparto la receta porque me encanta la vainilla y quise ensayarlos con unas pocas gotas de esta esencia. La receta es fácil, rica y lo mejor, podemos hacerla con los niños para irlos introduciendo al mágico mundo de la cocina <3
-
MERENGUE Suizo...! MERENGUE Suizo...!
Estoy felíz con este reto de hoy, para mí fue un reto y salí adelante con él, nunca había hecho merengue suizo, lo veía muy lejos de mis manos y no me había puesto a hacer una tarea tan fácil y divertida. Que gozada...! Así se lo hice saber a mi pastelera de cabecera jajaja, de las grandes de aquí y me dijo que me había quedado divino..! Gracias amiga y aquí sigo, en este cuento hermoso..! Vamos y les cuento mi gozo...!😍😍#RecetasEnTresPasos
-
Merengue, suspiro o meringue para merengón Merengue, suspiro o meringue para merengón
Es una forma de llamar al merengue, suspiro, etc. Muy fácil y delicioso, con este producto se prepara el merengón, muy tradicional en Colombia, esta será nuestra próxima receta. #huevo
-
Merengue al caramelo Merengue al caramelo
#morenomolano#unarecetaunarbol. Hoy quise compartir este postre que encontré en mi recetario.
-
MERENGUE🍮y Caramelo..! MERENGUE🍮y Caramelo..!
Usé en una receta anterior 6 yemas y tenía reservadas las claras y me miraban feo😜en la nevera hasta cuando decidí usarlas de una manera fácil y rápida que haciéndolas merengue al horno con caramelo y listo. Duré haciéndo más el merengue que este postre delicioso en el plato, me siguen y se los cuento, vamos allá...!😋#delantaldorado -
Pan de plátano y crema de leche🍌🍞🥛 Pan de plátano y crema de leche🍌🍞🥛
Receta de aprovechamiento, queda un pan muy suave y delicioso...
-
-
Merengue Suizo Merengue Suizo
Me encanta este merengue porque es la base para varias preparaciones como helados, cremas, postres o simplemente como es este caso decoración de algún plato, súper recomendado aprender a realizarlo, enseñaré a realizar diferentes preparaciones en base a este merengue.
-
Torta de piña vegana🤔🍍🍯🥧 Torta de piña vegana🤔🍍🍯🥧
Esta torta queda bien sabrosa, con la humedad y el dulce apropiados...
Más recetas
Comentarios