Conejo de aldea guisado
Me trajeron 2 conejos de aldea, 1 lo congele y el otro lo guisé, con un buen vaso de sidra, quedo muy rico, os cuento como lo hice.
Conejo de aldea guisado
Me trajeron 2 conejos de aldea, 1 lo congele y el otro lo guisé, con un buen vaso de sidra, quedo muy rico, os cuento como lo hice.
Paso a paso
- 1
Una vez limpio y troceado el conejo, lo vamos sofriendo en una sartén con un poquito de aceite, hasta que esté bien doradito y lo vamos poniendo en una olla.
- 2
Terminado el proceso, añadimos la sidra, dejamos hervir para que evapore el alcohol, y añadimos los ajos, la cebolla, la zanahoria y el pimiento, todo bien picadito, añadimos el tomillo y el laurel, salpimentamos.
- 3
Dejamos guisar al menos 1 hora, (si a media cocion necesita más caldo, añadimos un chorro de sidra), cuando este tierno añadimos las aceitunas y los guisantes hervidos, servimos caliente, en este caso, con una patata hervida
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