Gambas con chirlas al brandy de jerez
Una verdadera delicia, me ha encantado. Probarla y ya me diréis.
Gambas con chirlas al brandy de jerez
Una verdadera delicia, me ha encantado. Probarla y ya me diréis.
Paso a paso
- 1
Aquí os dejo las gambas, deben ser gorditas, y las almejas que habremos tenido 30 minutos en agua con sal, para sacar la tierra que puedan tener y lavamos bien varias veces.
- 2
Ponemos en una sartén el aceite, freímos levemente los ajos cortados a rodajas y la guindilla en aritos, añadimos las almejas y dejamos hasta que se abran, entonces ponemos el chorrito de brandy, y dejamos unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
- 3
Le agregamos inmediatamente las gambas, un poco de sal y dejamos hacer un par de minutos a fuego fuerte, las gambas se hacen rápidamente.
- 4
Emplatamos y servimos inmediatamente, superior.
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