Albóndigas con salsa de mostaza
Día de experimentos. Intentando hacer unas albóndigas con salsa de azúcar tostada y sin acabar de pillar la técnica, decidí ponerme con probatinas.
Como se me fue la olla y al parecer quise engordar, no se me ocurrió otra cosa que poner para acompañar arroz al vapor al que eché sal y azúcar. Si bien no me quedó tan cocido como de costumbre por un fallo técnico en el agua. El sabor combinaba con la receta. Si os atrevéis a probar la receta aquí la tenéis.
Albóndigas con salsa de mostaza
Día de experimentos. Intentando hacer unas albóndigas con salsa de azúcar tostada y sin acabar de pillar la técnica, decidí ponerme con probatinas.
Como se me fue la olla y al parecer quise engordar, no se me ocurrió otra cosa que poner para acompañar arroz al vapor al que eché sal y azúcar. Si bien no me quedó tan cocido como de costumbre por un fallo técnico en el agua. El sabor combinaba con la receta. Si os atrevéis a probar la receta aquí la tenéis.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla, los ajos y los champiñones. Cuando estén dorados y la cebolla pochada, sofreír las albóndigas, con el toque de sal y pimienta negra deseado (Y si se quiere agridulce, otro toque de igual medida de azúcar.)
- 2
Añadir 3 cucharadas soperas de mostaza, otras 3 de miel de caña y un poquito de agua si está demasiado seco el sofrito. Remover hasta que se mezcle todo y cubrir con agua hasta el nivel de las albóndigas
- 3
Hecho.
- 4
Dejar cocer toda la mezcla removiendo y comprobando que todo esté en orden hasta que el caldo baje de nivel y tome forma. Las burbujas de sonido leve y tamaño mediano son el indicativo de bajar el fuego e ir moviendo el caldo porque ya está casi listo.
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