Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la harina le añadimos 3 dientes de ajo los míos eran pequeños chafados con el prensador lo integramos a la harina
- 2
Ponemos en un ladito la sal, hacemos un volcán en el centro y añadimos la levadura seca y le incorporamos el agua templada con la cucharada de aceite, lo vamos integrando bien con una paleta hasta que dejemos de ver harina
- 3
Haremos 3 sesiones de pliegues cada 30 minutos (eso es el único amasado que está masa va a llevar solo pliegues)
- 4
Cuándo damos el tercer pliegue y último dejamos reposar media hora mientras tanto preparamos la bandeja con papel de hornear y troceamos los cherrys y la cebolla en juliana, ifusionar el agua con el aceite, precalentamos el horno con calor solo abajo a 200 grados
- 5
Volcamos la masa en la bandeja, con las manos húmedas de aceite metemos los dedos para hacer los huecos le ponemos la mezcla de aceite por toda la masa con la ayuda de una cuchara para no tocar la masa y desgasificar, ponemos albahaca y sal rosa gruesa, repartimos los cherrys y la cebolla morada
- 6
Horneamos a 200 grados con calor solo abajo 15 minutos, pasamos calor arriba y abajo y horneamos por 25 minutos más, dejamos 10 minutos con el horno apagado y la puerta entreabierta
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