Focaccia de espelta con cebolla y aceitunas (sin amasado)
Si te gusta este tipo de pan italiano la receta es rápida y con un excelente sabor. Se puede hacer con tomate y albahaca, salami o incluso dulces
Focaccia de espelta con cebolla y aceitunas (sin amasado)
Si te gusta este tipo de pan italiano la receta es rápida y con un excelente sabor. Se puede hacer con tomate y albahaca, salami o incluso dulces
Paso a paso
- 1
En un bol amplio echamos la harina, la sal, el azúcar y mezclamos
- 2
Hacemos un hueco en el centro y desmenuzamos la levadura fresca y echamos el agua tibia. Removemos con una cuchara de madera hasta que quede todo bien integrado asegurando que no queda harina sin incorporar.
- 3
Una vez este mezclado echaremos la cebolla cortada en juliana y las aceitunas (reservando unas pocas) y la masa y mezclaremos para que quede todo bien integrado en la masa. Taparemos y dejaremos reposar hasta que triplique su tamaño la masa
- 4
Una vez triplique el tamaño echaremos la mitad de la masa en un recipiente con papel vegetal echaremos por encima queso y taparemos con la otra mitad de la masa. Por encima pondremos las eceitunas reservadas, el orégano y untaremos con un poco de AOVE. Tapamos y dejamos reposar unos 20' y mientras tanto ponemos a precalentar el horno
- 5
Con el horno precalentado metemos la masa hasta que se dore. Unos 20-25 minutos dependiendo del horno
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