Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno 180 °C. Cubrimos la fuente del horno con un papel apto y lo Espolvoreamos con queso rallado. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas con ayuda de una mandolina. Colocamos las patatas en la fuente del horno sobreponiendolas un poco unas sobre otras. Espolvoreamos con un poco más de queso y sal. Horneamos 30min. a 180°C Reservamos.
- 2
Relleno de carne: En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos cebolla, ajo y zanahoria hasta que ablanden. Agregamos la carne, Pimentón (una pizca) y salpimentamos. Rehogamos y cuando la carne tenga color añadimos tomate frito y dejamos un par de minutos. Retiramos y reservamos.
- 3
Relleno de espinacas: en una sartén doramos los ajos bien picados con un chorrito de aceite, añadimos las espinacas y sal al gusto. Rehogamos hasta que estén blandas. Retiramos y mezclamos con el queso crema. Probamos de sal por si fuera necesario agregar más. Reservamos.
- 4
Extendemos la capa de espinacas por la masa de patata y la carne por encima de las espinacas. Agregamos un poco de queso rallado y enrollamos sobre si mismo. Espolvoreamos con un poco de parmesano. Horneamos 15min.
- 5
Servimos.
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