Mantecados hojaldrados sin gluten
Hoy vamos a hacer unos mantecados muy hojaldrados, con un sabor realmente delicioso, muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!
# intolerancias
Mantecados hojaldrados sin gluten
Hoy vamos a hacer unos mantecados muy hojaldrados, con un sabor realmente delicioso, muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!
# intolerancias
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes (en mi caso he usado este tipo de harina)
- 2
Molde a usar: bandeja con papel de hornear, moldes para hacer las formas de los mantecados
- 3
El horno deberá estar precalentado a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol grande ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos 6 cucharadas de azúcar
- 5
La manteca en pomada
- 6
El zumo de limón
- 7
La levadura
- 8
Y los huevos batidos
- 9
Mezclamos todo muy bien (20’ de amasado)
- 10
Cuando veamos que cogemos masa y no se nos pega en las manos, dejamos de amasar
- 11
Sacamos la masa del bol, hacemos una bola y envolvemos en film transparente, metemos al frigorífico 30’
- 12
Encendemos en horno a 180 grados calor arriba y abajo, ponemos la masa sobre papel de hornear y estiramos con rodillo, dejaremos un grosor de unos 2 cm.
- 13
Cogemos moldes y vamos dando forma a nuestros mantecados
- 14
Ponemos en la bandeja y horneamos 30’
- 15
Sacamos del horno
- 16
Rebozamos en azúcar y ponemos sobre rejilla hasta que se enfríen
- 17
Juntamos la masa sobrante, estiramos con rodillo y preparamos otra horneada, haremos esta operación hasta acabar con toda la masa.
- 18
Colocamos sobre plato o fuente de presentación
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El resultado es una maravilla!
- 20
Unos mantecados muy hojaldrados
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Con un sabor muy delicioso
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Listos para comer!!
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