Primero lavar bien los membrillos quitarle todo el pelo que tiene

Cortar y descorazonar

Echarlo en una olla grande los membrillos el azúcar y el agua, cocer como una hora y moverlos de vez en cuando

Ir moviendo poco a poco, una hora más, irá cambiando de color, cuando esté espeso ya está listo

Pasamos por el pasapuré para quitar impurezas

Y lo pondremos en recipientes para guárdalos, dejarlo enfriar y ya está listo para consumir o guardar, dura muchos meses