Dulce de membrillo
La consistencia se obtiene según el tiempo de cocción #Dulces
Dulce de membrillo
La consistencia se obtiene según el tiempo de cocción #Dulces
Paso a paso
- 1
Cortar las frutas a la mitad. Poner agua, a temperatura. Amb. Hasta la mitad del recipiente. Hervir 20 minutos. Dejar entibiar. Retirar las partes duras.
- 2
Guardar el líquido.
- 3
Dividir en dos partes el resto. A una sacar la piel, las semillas. Licuar la pulpa hasta formar una crema. Al otro pisar con el prensa papas. Mezclar la crema con el puré fibroso. Medir.
- 4
4 tazas de pulpa, 3 tazas de azúcar. Revolver y cocinar. A los 30 minutos se obtiene mermelada, clara.
- 5
Para que oscurezca, seguir cocinando, siempre removiendo, fuego bajo. Agregando de a poco el agua de la cocción.
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