Falafel de guisantes secos - sin gluten
Falafel de guisantes secos - sin gluten
Paso a paso
- 1
Trocear el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla con el ajo. Colocar los guisantes secos cocidos en un bol.
- 2
Sofríe la cebolla y el ajo en 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal. Agrega los pimientos y sigue removiendo hasta que la verdura cambia de color.
- 3
Apartar del fuego y dejar entibiar. Echa la verdura pochada sobre los guisantes secos bien escurridos.
- 4
Añadir las hierbas provenzales, el ajo seco molido, la albahaca seca molida, mole granos pimienta negra y sal sobre los guisantes cocidos. Liga la masa con maizena, añadida poco a poco. Con la mano limpia mojada en el agua amasa bien la masa. Dejar reposar 30 minutos.
- 5
Saca el bol y añade los huevos y mezcla bien, añade más harina de maíz si hace falta.
- 6
Con la manos umedas, reparte la masa en 8 porciones. Modela cada porción dándole forma aplastada.
- 7
Fríe las Falafel en unas gotas de aceite por los dos lados.
- 8
Sirve Falafel con unas hojas de lechuga variada o tomate de la huerta. Buen provecho!!!
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