Rollo de chocolate y fresas
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén a punto de letra. Tamizar la harina con la cocoa.
- 2
Agregar poco a poco la mezcla de harina y cocoa con movimientos envolventes, repetir el paso hasta agotar la mezcla
- 3
Extender sobre una lata con papel parafinado y llevar al horno a 200 C por 10 a 12 minutos, debe quedar consistente y suave.
- 4
Antes de que se enfríe completamente agregar los 50 gr azúcar restantes por toda la superficie y enrollar. Reposar. Mientras tanto mezclar la mantequilla con la margarina.
- 5
Agregar el azúcar glass y por último la cocoa y el licor. Esparcir sobre el bizcocho.
- 6
Para el coulis cortar las fresas en 4 a lo largo, agregar el azúcar y llevar a fuego lento hasta que haya confitado, dejar enfriar.
- 7
Una vez esté cubierto con la crema agregar el coulis y enrollar, cubrir con crema de crema.
- 8
Decorar con crema y coulis de fresa o ralladura de chocolate.
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