Ensalada de pollo con aguacate en canasta de tortitas
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=SC-Ec1fsan3qFng5
Ensalada de pollo con aguacate en canasta de tortitas
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Paso a paso
- 1
Troceamos el pollo a dados, los rehogamos en una sartén y reservamos.
- 2
Ponemos a la plancha las tiras de panceta, las troceamos en dados y la incorporamos al pollo.
- 3
Troceamos los aguacates a dados, la mazorca plantada de pie iremos cortando los bordes, los cuales cortamos a dados, troceamos el cebollino, y le incorporamos la cucharadita de eneldo.
- 4
Ponemos en un tazón el limón el aceite sal y pimienta, lo mezclamos bien para emulsionar, y lo añadimos a la mezcla, reservamos.
- 5
En una ensaladera la pintamos de aceite y ponemos dos tortitas, ponemos 3 lonchas de queso y otra tortita encima, horneamos a 180 grados diez minutos.
- 6
Sacamos la canasta de la ensaladera desmoldamos y servimos la mezcla de pollo dentro (da para hacer dos cuencos de ensaladera, ponemos encima dos cucharadas de salsa agria, con estas cantidades da para dos cantas.
- 7
La crema agria ya puse receta, pero lleva 200ml de nata batimos un poco con una varilla manual y cuando vemos que empieza a coger consistencia añadimos dos cucharadas de limón y una cucharada de vinagre blanco un pellizco de sal mezclamos y ya la tendremos lista.
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