Como dijo un amigo, llego el mes más hermoso. Esperamos que se llene de color y luces las casas, calles, parques y centros comerciales, que nos podamos reunir con nuestras familias, drenarnos de la alegria que nos contagia los niños corriendo y jugando con sus nuevos regalos, cantando y viviendo la fantasia de la navidad. Para otros, el mes para proponernos nuevos retos para las 12 uvas del 31, cerrar el año con todas las fuerzas, recordar viejos tiempos, viajar, etc... Aprovechemos para ver colores sanos en las cenas, en las salidas para el reencuentro familiar y social, y si viajan cerca del mar, les recomiendo el pescado y mariscos. Para introducir Diciembre, les dejo mis Langostinos al Ajillo y Cayena acompañados de Láminas de Zucchini en aceite Picoso.

Tradición de la Costa Caribe colombiana, para servir con pescados, guisos de carnes de res, pollo, patacones y ensalada, es un magnífico acompañante. Se ralla la pulpa de un coco seco y con un poco de agua se licúa, se filtra el líquido resultante que denominamos la primera leche (se desecha el bagazo del coco), que se lleva a cocinar con azúcar para sacar el aceite del coco, a este aceite se le agrega la segunda leche, se pone a hervir, se le añade el arroz, azúcar, sal y canela hasta cuando seque. Obtenemos un maravilloso arroz con coco frito para compartir...! Vamos al proceso...!

Esta comida es auténtica en todo el Magdalena donde más se ofrece este plato es en Fundación Magdalena acompañado de un buen pedazo de queso y suero costeño.#mitoque

Como protagonismo de la cocina mediterránea, siempre podemos encontrar las aceitunas. Desde el mar Tirreno hasta el Egeo, podemos encontrar varios platos que evocan este fruto del olivo. Y ya que menciono el mar, el plato p hoy tenía que ser un pescado que nos deje situados en esta ruta gastronómica saludable. El plato de hoy con la asesoría de mi bella esposa es: Pescado en costra de Semillas y Olivos, acompañado de Ensalada de Aceitunas Negras y Uvalinas al ajonjolí ( Sea Bass in a crust of olives and seeds, and Cherry Tomate and Olives side dish

Alimentarse bien es mi lema. Y aprender de los restaurantes que frecuento me ayuda a tener ideas propias de preparaciones sanas, equilibradas, y, porque no, retarse a tener recetas de cocina de autor. Hace dos semanas tuve el placer de probar una entrada de berenjena en @oci.mde , y con esta sugerencia del chef me aventure a crear mi versión con ingredientes sin azúcar, y resaltando el uso de uno de los aceites preferidos en la cocina, el de ajonjolí. Guiado adicionalmente por mi gusto en el cerdo, era necesario presentarles este cachete de nalga delicioso... El plato: Lomo de Cerdo en crema de Kalamata y Berenjenas en mermelada de tomates secos (Porque Tenderloin in Kalamata Cream and Eggplant with Dried Tomatoe Marmalade).

Tengo que aceptar que ha sido uno de mis panes favoritos, nunca había probado tantas semillas juntas y el sabor que le da es realmente increíble. Además el gran trabajo y liderazgo de la chef 👩🏼‍🍳 me ha encantado.

Infaltable la tabla de fiambres en hogares españoles y se ha internacionalizado tanto que se disfruta en muchísimos lugares del mundo. Hoy se las traigo para que lo intenten en casa, fácil, rápido y solución para una comida o una cena y compartir en familia y con grupo de amigos. Buen provecho!!

Un antojito a media tarde del domingo con 3 ingredientes básicos que encontré en mi nevera vacía y con ganas de más. Pero resultó delicioso , muy fácil y rápido, vamos a contárselos, tomen nota.😘😋 #3ingredientes

Sobre una base de galletas tipo oreo de chocolate bañadas en café soluble con una cremosa capa de arequipe componen éste postre que comparto para que haga parte de Casa y para que cada uno de los miembros de esta Comunidad dulce se lo goce con sabor a fiesta. Fácil de elaborar, en corto tiempo y para disfrutarlo!!

Es el postre favorito de mi hijo de 9 años y lo preparé con la ayuda de él. Este postre lo preparé muchas veces para la venta cuando no tenía trabajo y la verdad gustaba mucho por su contraste del ácido del maracuyá con el dulce de la leche condensada. Así que se los recomiendo.

Se recomienda consumirlo molido. Tiene hierro, fósforo, magnesio y zinc que ayuda a prevenir la infertilidad masculina. Tiene 22 % de proteínas ricas en aminoacidos esenciales. Esta receta que te comparto es para disfrutar con un sabor único. Cocinemos juntos esta sencilla receta que en un 2 por 3 se hace es muy fácil de preparar con solo 3 ingredientes. Se logra esta "delicia de arroz" 😋😋.#juntosdecorazon💖

Compartir con ustedes ha sido maravilloso a lo largo de todo el año 2019, días de gozo, de pasarla bueno y de comer muy rico, aprendiendo de todas las regiones del país y del mundo entero. Con agradecimientos sinceros por todos los ratos vividos y deseándoles felicidad, prosperidad, éxitos, buena onda, excelente energía a todos nuestros cocineros, a sus familias y a esta gran comunidad llamada Cookpad. Dios los bendiga. Me acompañan a comer...? Vengan conmigo...!😋