Garbanzos con almejas
Pues me sobraron almejas de una tapa que preparé y las aproveche apra hacer este guiso con lo que tenía por la cocina. la verdad es que tiene algo de historia pero queda bien rico.
Garbanzos con almejas
Pues me sobraron almejas de una tapa que preparé y las aproveche apra hacer este guiso con lo que tenía por la cocina. la verdad es que tiene algo de historia pero queda bien rico.
Paso a paso
- 1
En una cazuela sofreímos la cebolla, cuando este doradita retiramos la mitad en un mortero. a la otra mitad, le añadimos el pimiento, el puerro picados. a ese sofrito añadimos una hoija de laurel y una ñora si tenemos (quitamos las pepitas). rehogamos. uhos 10 minutos, pasado este tiempo añadimkos el tomate pelado y picado, y salpimentamos (no demasiado), dejamos que haga bien el sofrito a fuego medio bajo.
- 2
Mientras.En el mortero, machacamos 1 diente de ajo, perejil y la cebolla frita. una vez bien machacado. cubrimos de agua y reservamos
- 3
En una sartén con una gotita de aceite, añadimos las almejas, salteamos brevemente un apr de minutos, sin que se abran, y añadimos el contenido del mortero. Cuabndo rompa a hervir, las almejas empezaran a abrirse... retirarlas del caldo ( en ese momento las almejas empezaran a soltar sus jugos, pero no queremos que se cocinen del todo apra que nos e pasen, dejamos la salsa un par o 3 de minutos hirviendo y reservamos
- 4
En el mismo mortero de la primera picada, añadimos los piñones, y las almendras tostadas, otro diente de ajo, sal y un par de palitos de pan. machacamos bien, una vez acabado - añadimos al "majao" el vino que posteriormente añadiremso al sofrito para que haga chupchup unos 10 minutos.
- 5
Retiramos el sofrito para triturar (menos la hoja de laurel y la ñora), una vez bien pasado, devolvemos a la olla la salsa que hemos hecho con las almejas, media cucharada de pimentón, 2 vasos de agua la zanahoria y la judía picadas junto a los garbanzos. 15-20 minutos a fuego medio alto.
- 6
Finalmente añadiremos las almejas para acabar de concinarlas (5-6 minutitos a fuego lento)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Garbanzos con almejas y gambas Garbanzos con almejas y gambas
Os mostramos cómo preparar un guiso de garbanzos con almejas y gambas, que queda riquísimo y con pocos ingredientes, conseguiremos una receta saludable, económica y deliciosa.
-
Garbanzos con gambas y almejas Garbanzos con gambas y almejas
Aprovechando medio bote de garbanzos cocidos, que le sobro a la mujer, se me ocurrió preparar este rico plato, trabajando muy poco.
-
Garbanzos con langostinos y almejas Garbanzos con langostinos y almejas
Las legumbres son algunos de los alimentos que deberíamos comer por lo menos tres veces por semana.Siguiendo con la línea de cocinar platos muy sencillos y económicos, os recomiendo que probéis estos garbanzos con gambas y almejas ¡buenísimos
-
Garbanzos con langostinos y almejas Garbanzos con langostinos y almejas
Los beneficios y propiedades de los garbanzos derivan en que están compuestos por hidratos de carbono (almidón principalmente). Son de absorción lenta, por lo que son ideales tanto para aquellas personas diabéticas, como para las que necesitan energía extra a largo plazo.Además, contienen proteínas, aunque en lo que se refiere a los ácidos grasos, el garbanzo se caracteriza por los ácidos grasos insaturados, linoleico y oleico, los cuales protegen el organismo del denominado como colesterol alto.
-
Garbanzos con almejas y langostinos Garbanzos con almejas y langostinos
Me encanta la versatilidad que tienen los garbanzos, y la cantidad de recetas que se pueden preparar.Pocas veces repito, y cada vez que los preparo, ideo un nuevo plato.#menúsemanal#buenospropósitos#productodetemporada
-
Garbanzos con marisco Garbanzos con marisco
Como el paladar de la mujer y las legumbres no se llevan demasiado bien, las pocas veces que compro legumbres, suelo comprar botes precocidos, pero el otro día, aprovechando una oferta, compre un kilo de garbanzos, otro de lentejas y otro de judías, hacía años que no compraba legumbres secas, ahora tendré legumbres para dos años.Bueno la cuestión es que para una vez que me da por cocinar garbanzos secos he querido hacerlos diferentes, puesto que siempre los hago con algún tipo de carne o embutido.#Tescoma -
Alubias con almejas Alubias con almejas
Tenia muchas ganas de preparar este delicioso guiso, y de verdad que es espectacular.
-
Garbanzos con mejillones Garbanzos con mejillones
Un buen plato de legumbres sienta de maravilla, en estos días de frío es lo que más apetece
-
Garbanzos con mejillones Garbanzos con mejillones
Y ya empezamos con los guisos ricos, esta vez un guiso marinero muy fácil de preparar. En esta ocasión he seguido la receta al pie de la letra pero creo que para la próxima voy a intentarla con mejillones en escabeche.
-
Garbanzos con mejillones Garbanzos con mejillones
Esta la receta la hacía con gambas, pero hoy no tenía y la he hecho con mejillones congelados. Queda muy buena también 😊
lourdes -
Garbanzos con calamares Garbanzos con calamares
Un guiso que siempre triunfa
Más recetas
Comentarios (3)