Garbanzos con gambas y almejas
Aprovechando medio bote de garbanzos cocidos, que le sobro a la mujer, se me ocurrió preparar este rico plato, trabajando muy poco.
Garbanzos con gambas y almejas
Aprovechando medio bote de garbanzos cocidos, que le sobro a la mujer, se me ocurrió preparar este rico plato, trabajando muy poco.
Paso a paso
- 1
Colocamos la cazuela de barro al fuego con un generoso chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio.
- 2
Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y el pimiento. Pelamos y fileteamos los ajos. Añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos al aceite, sazonamos y freímos, hasta que tanto la cebolla como el pimiento estén tiernos.
- 3
Añadimos el vino y le damos unas vueltas. Agregamos las almejas y las gambas peladas, hasta que comiencen a abrir las almejas.
- 4
Bajamos el fuego al mínimo, agregamos los garbanzos escurridos y dejamos cocer unos 10 minutos, para que se mezclen sabores. Apagamos el fuego y espolvoreamos con perejil (a poder ser fresco) picadito. Servir muy caliente.
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