Paso a paso
- 1
Preparar una bandeja grande (o dos pequeñas) poniéndole papel vegetal como base.
- 2
Lavar y cortar en rodajas las patatas, cebollas y en láminas la berenjena.
- 3
Estirar el filete de pechuga, añadirle encima el tranchette y sobre este la loncha de pechuga de pavo o de bacon (al gusto de cada uno). Lo enrollamos con delicadeza y quedará como un "paquetito".
- 4
Colocamos los ingredientes en las bandejas. En este caso, en una bandeja he puesto los "paquetitos" de pechuga y las rodajas de cebolla. En la otra he colocado las patatas, las berenjenas y el resto de cebolla.
- 5
Ponemos el horno a precalentar. Y mientras espolvoreamos sal sobre las verduras y, además; pimentón dulce sobre las patatas y romero sobre las cebollas y berenjena. Regamos con un chorrito de aceite todas las verduras y el paquetito. (También se puede pintar con un pincel de silicona bañado en el aceite).
- 6
Introducimos las bandejas en el horno aproximadamente 1 hora a temperatura media (ya según como funcione el horno de cada uno). Ir observando como se va dorando y cocinando hasta que veamos que ya está en su punto. Parar el horno, dejarlo en el interior unos minutos y luego sacar las bandejas.
- 7
Servir en una fuente y degustar.
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