Pastel con deco en degradado
Soy fotografa, y me hago los pasteles para la sesiones de Smash Cake! Hoy comparto este con deco de buttercream en degradado.
Pastel con deco en degradado
Soy fotografa, y me hago los pasteles para la sesiones de Smash Cake! Hoy comparto este con deco de buttercream en degradado.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados
- 2
Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras de los huevos a punto de nieve con la mitad del azúcar. Y reservamos.
- 3
Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa, añadimos la otra mitad del azúcar y mezclamos unos 2 minutos hasta que quede una forma homogénea.
- 4
Añadimos las yemas, harina, levadura y la leche. Mezclamos bien. Después añadimos poco a poco las claras a punto de nieve que teníamos reservadas.
- 5
Cuando tengamos todo bien mezclado. Vertemos en un molde redondo y que hornee durante 50-60 minutos.
- 6
Cuando tengamos el bizcocho hecho. Para trabajar con él tenemos que dejar que se enfríe.
- 7
Yo le doy forma más redondita. Y que sea más pequeño. Si el bizcocho es muy alto, cortamos por la mitad para untar la mermelada. Si el bizcocho es estrecho, podemos hacer dos.
- 8
Ahora hacemos la buttercream. Haremos una de base. Mezclamos el azúcar con la mantequilla, cuando este bien mezclado añadimos la vainilla.
- 9
Ahora podemos poner la buttercream en el bizcocho. Sobre todo en la parte que esta la mermelada, para evitar que manche luego la deco. IMPORTANTE: la parte sobrante, la guardamos para después!
- 10
Para hacer el degradado, simplemente es ir añadiendo cada vez más color en cada buttercream.
- 11
Le añadimos el azúcar, la mantequilla y unas gotas de colorante (color a elegir). En este caso, unas gotitas para conseguir un azul cielo.
- 12
Metemos en una manga pastelera y reservamos.
- 13
Para la siguiente buttercream, añadimos el azúcar, mantequilla y muchas más gotas del mismo color que antes. Hasta conseguir un azul más oscuro. Metemos en una manga pastelera.
- 14
Para hacer forma tipo rosas/flores la boquilla metalica es la que tiene puas hacia arriba. Si tocas con el dedo, pincha! 🤪
- 15
Y empezamos por abajo con el color más oscuro. Damos toda la vuelta, intentanto no dejar huecos entre flor y flor
- 16
El siguiente piso, es con el color de azul cielo. Y damos la vuelta, siguiendo la misma mecánica!
- 17
Y en la piso de arriba y la parte superior, lo haremos con la buttercream que nos sobró de cuando forramos el pastel.
- 18
Revisamos que no haya huecos que se vea el fondo. Podemos ir rellenado huecos con la buttercream que nos sobró.
- 19
Guardar en el frigo unas cuantas horas para que quede bien compacto!!
- 20
A disfrutarloo!!
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