Esta deliciosa receta resultó de ir añadiendo ingredientes y probando, con ganas de cocinar algo diferente para almorzar con mi esposo. Espero la preparen y me comenten qué tal.

Receta original de @foodie_orc#VegetarianFood

Estas bolitas (koftas) de lentejas rojas (dal) me han sorprendido por lo fáciles que son y lo crujientes que quedan. Por supuesto, son 100% #veggie ! Hasta mi hijo de 2 años las ha comido!!! Eso si, han de ir acompañadas de alguna salsa sino pueden resultar algo secas, tienen una textura muy parecida al falafel. En mi caso, os propongo un curry de coco muy sencillo pero, una salsa de yogur o de tomate, le debe ir genial también.#mirecetario😉En Instagram: Cook_and_jud

Este es un plato fácil y sano, como todos los elaborados con legumbres. Las especias, además, le dan un sabor muy interesante. Para más detalles, abajo en la receta.

Dhal es un plato vegetariano de base de lentejas de coral, en mi caso no tenía pero también se vale con las lentejas normales, procedente de India.

A mi hija y mis nietos les encanta las comidas indias. Aprendí mucho, gracias a su amiga Malkit de India. Esta sopa se come con mucho cilantro picado. Sólo pusimos cilantro en el momento de servir y solo para ellos, a mi no me gusta el cilantro.

Recuerdo que cuando era pequeña, cada vez que había lentejas para comer me disgustaba bastante, me las comía porque no me quedaba otra, era lo que había para comer y punto, pero lo hacía con desagrado. El caso es que con el tiempo, he ido apreciando su sabor y todas sus posibilidades y ahora es una legumbre que me encanta, con un simple refrito de ajo y pimentón es que me vuelven loca, así que ya si hablamos de platos más elaborados y con más ingredientes os podéis imaginar.Si queréis ver la video-receta, utiliza el siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=o4Nf-mg1AIA&t=9s

#LaCocinaNosUneNo lo sé como se llama esta lenteja. Os lo pongo la foto . Puede comprar la en cualquier tienda de Pakistán o de India.

En la gastronomía india, la palabra "dal" (también "daal" o "dhal") se usa generalmente para referirse a legumbres sin piel y a los platos que las llevan. Sin embargo, los dal en realidad se pueden preparar de tres formas: con las legumbres enteras y sin pelar ("sabut dal"), con las legumbres partidas y sin pelar ("chilka dal") y con las legumbres partidas y peladas ("dhuli dal"). A su vez, se pueden emplear diferentes tipos de legumbres: garbanzos ("chana"), lentejas rojas ("masoor"), soja verde ("moong")...En mi caso he usado lentejas rojas normales (es decir, enteras y sin pelar), de ahí el nombre de la receta: "sabut masoor dal". Se trata de un plato apto para veganos.La receta tradicional es picante, ya que lleva chile verde (serrano) o similar, pero yo no le he puesto.

Hoy os llevo en un viaje colorido y sabroso con este Dhal de lentejas coral y coco. Es realmente bueno especialmente en esta época del año. Una receta muy fácil y rápida de hacer que no te obliga a pasar mucho tiempo en la cocina.Para hacer este Dhal, me he inspirado en la receta de la sopa de lentejas, curry, leche de coco y tomate del libro de Ottolenghi, “Simple”También podéis servir este dhal con arroz blanco o pan naan, y si no os gusta el cilantro, ponedle menta, de todas maneras está buenísimo! Se conserva muy bien de un día para otro e incluso podéis hacer en cantidad y congelar.¡Allá vamos, os dejo descubrir esta deliciosa y sencilla receta de Dhal de lentejas coral con leche de coco!

Una alternativa a las clásicas lentejas. Tienen un sabor increíble y la batata le da un toque dulce genial. Además son muy rápidas y una fuente de proteína ideal para los vegetarianos. ¿Te animas con esta versión fácil de este plato de la India? #mirecetario #vegetarianas