Poner a cocer los huevos, laminar la cebolla tierna, el aguacate y el tomate. Por otro lado abrir las latas de atún y anchoas escurrir, en un bol colocar el atún con la cucharada y media de mayonesa poner pimienta al gusto y remover.

Tostar el pan, pelar los huevos y laminarlos.

Sobre el pan colocar las lechugas, la mezcla del atún con la mayonesa, los aros de cebolla, el huevo laminado, tomate laminado y aderezado con aceite de oliva, 3 anchoas en cada pan y 3 rodajas de aguacate y listo.