Paso a paso
- 1
Para la masa: ponemos en un bol la harina, la mantequilla, el huevo, la sal y el azúcar. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Hacemos una bola con la masa, la cubrimos con papel film y la metemos en la nevera durante una hora.
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados. Sacamos la masa de la nevera una vez haya pasado esa hora y con un rodillo la vamos aplanando. Enharinamos el molde y añadimos la masa. Moldeamos y recortamos los bordes que sobren.
- 3
Cubrimos la masa con papel vegetal y añadimos en el centro legumbres para hacer peso (yo uso garbanzos. Horneamos durante 30 minutos.
- 4
El relleno: picamos la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y pochamos a fuego suave.
- 5
Pelamos y picamos las manzanas muy pequeñitas y las añadimos a la sartén. Terminamos de pochar. Reservamos
- 6
En la misma sartén ahora vamos a saltear los piñones con la morcillas a las que habremos quitado la tripa antes.
- 7
Añadimos a la sartén la mezcla de cebolla y manzana, mezclamos y luego añadimos el queso rallado.
- 8
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta negra y echamos la nata y un chorrito de leche. Una vez bien batido echamos la mezcla en la sartén poco a poco y mezclamos.
- 9
Sacamos la quiche del horno, quitamos el papel y los garbanzos y añadimos el relleno. Horneamos unos 20 minutos más hasta que veamos que está cuajado. Listo!
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Comentarios (2)
Me la guardo!!😘