Cocas Olimpia
Un homenaje a mi vecina Olimpia que nos cuidó como a sus hijos, con cariño y dulzura y compartía con nosotros estas recetas de abuelitas.....de vicio.
Cocas Olimpia
Un homenaje a mi vecina Olimpia que nos cuidó como a sus hijos, con cariño y dulzura y compartía con nosotros estas recetas de abuelitas.....de vicio.
Paso a paso
- 1
Mezclar de este modo las masas:
- 2
Coca mollitas: del medio kg de harina se retira 1 vaso grande de ella y a la harina restante se le mezcla los ingredientes. Amasar.
- 3
Se unta de aceite una bandeja para horno y se espolvorea con harina. Cubrirla con la masa y la harina retirada que se mezcla con AOVE y frotando las manos se hacen bolitas que se esparcen por la masa.Salar.
- 4
Hornear 15 min a 180 grados.
- 5
Coca tomate: hacer un sofrito con cuadritos de pimientos. Se echa 1kg tomate triturado.Salpimentar.Echar 1 cuchta de azúcar y dejar hacer.
- 6
Mientras tanto del medio kg de harina se retira menos de 1 vaso de harina y se mezclan los ingredientes. Amasar.
- 7
Mismo proceso con la bandeja de horno.Verter el sofrito y esparcir mollitas de atún por encima.
- 8
Hornear 20 min a 180 grados.
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