Patatas con níscalos y espinazo de cerdo
Paso a paso
- 1
En la olla echar aceite, cuando esté caliente echar cebolla troceada y los níscalos
- 2
Cuando se ha rehogado un poco, añadir las patatas, son de las más pequeñas que cojo del huerto, seguir rehogando
- 3
Añadir sal, azafrán, mejorana, seguir con el rehogando
- 4
Ahora echo el trozo espinazo y lo cubro con agua, lo pongo a cocer
- 5
Cuando está cocido, saco el espinazo y lo separó del hueso, lo desmenuzo y lo agrego a la olla
- 6
En el mortero, machaco 1 ajo y el perejil, lo echo también a la olla
- 7
Ya que está todo, lo pongo en el gas que de un pequeño hervor y se sirve
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chari Crzo le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, lo hago a ojo casi todo, no me gusta seguir al pie de la letra una receta, decía mi hijo Fernando, si no cambio algo no soy yo. Pondré postres y licores que el hacia o lo quería haber hecho.
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